澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤谷まつもと 守破離 五百万石 生酒
2杯目は守破離。控えめな酸。軽々。
辛口のような、軽く甘口1のようなw

澤屋まつもと
守破離
2023年11月19日購入

澤屋まつもと　守破離　雄町

口に含むと旨みがうすく無機質な印象を受けるが、後から雄町の香りが追っかけてくる。おもしろい。

澤屋まつもと　守破離
スッキリ、ガス感もあり、程よい果実香ある甘味、いいですね。

7年氷温熟成酒。開栓すると、ポン！と勢いのよい音。立ち香はほぼない。口にすると、多少の熟成香はするものの、旨酸の整った上品な仕上がり。1週間かけて飲んだが、どんどん熟成香も引いてきて、愛山の甘みと旨味がぐっと広がってくる。眠った分だけ奥深くなる、時の流れに感謝。

澤屋まつもと　守破離
原料米：五百万石
アルコール分：15%

口当たりは甘い感じで、最後の苦味はちょっと強め。
炭酸ガスのおかげで飲みやすくはある。
そして2日目の方が飲みやすくなっていた。

expedition TKO st
旨ヒーネドライモーメント♩

澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

ほんのりしゅわしゅわ
柑橘系の香り

好みの日本酒だった。
飲み口は軽く、含み香がかなりフルーティ。
それでいて料理と喧嘩をしない調和生のある日本酒。
見かけたら買っておきたい。

実は初のまつもと♪
はい、タイプです♪コスパも含めてかなり優秀なお酒^ - ^
日々とは方向性が若干似ている感じもあるか食中でも単体でもいけそうな素敵なお酒でした