澤屋まつもと （さわやまつもと）

澤屋まつもと 守破離 雄町
香りは強くないですがバナナとリンゴかな。含むとスッキリ甘口、酸味が若干ありスッとキレます。瑞々しさが特徴的で、ススッと飲んでしまいます(若干冷やしてお風呂上がりとか最高でした)。軽いですが旨味があるので、食中酒としても単体でも良いと思いました。シュワ感はほとんど無かったのは残念ですが、近いうちにまた飲みたいなと思うお酒でした。

澤屋まつもと 守破離 山田錦

淡麗甘口なテイスト
口当たりは軽く、味の主張は控えめだけど甘味、酸味があってフルーティー
グレープフルーツみたいなフルーツ感のある苦味が炭酸と共に感じられてスッキリとキレていく
そして後味が驚くほど爽やか！ ほかの微発泡酒でもここまで爽やかなのは中々無いのでは!?

最初は甘めですが最後は比較的ドライな味わいで飲みやすいです
味が控えめなので物足りなく感じる人もいるかもですが、料理には合わせやすそうです

スッキリ爽やかな美味しいお酒でした。

ちなみに開栓5日程度で炭酸が抜け酸味が強くなって少し芳醇な酒に。これはこれで美味しいですが、早めに飲んだ方が良いかな

澤屋まつもと　守破離　雄町
甘みは少ないが、シュワッとピリ辛
これはこれで美味い

澤屋まつもと 守破離 赤磐産朝日
去年美味しかったので今年も購入
クリアでも柔らか甘みと辛味のバランスがいい
同時に感じる酸味でリンゴ、オレンジ？のような爽やかさ
苦味は弱くゆっくりとした余韻です
今年も美味しかったです、ごちそうさまでした。

澤屋まつもと　守破離　混醸
3種類のお米で醸したお酒とのこと。
グラスに注ぐとピチピチと音が聞こえます。ガス感が好きな自分にはたまりません笑
飲み口はドライでさっぱり、旨味も感じられます☆甘味は控えめだけど飲みやすいです。
開栓から３日経ってもガス感は健在^_^冷やしても美味しいですが、常温近くでは旨味が際立ち、味が濃く感じました。後味は少し辛さがありキレがいいです。美味しいお酒です☆

守破離　混醸ナイス。

まつもとさんの混醸第2弾です。第1弾との違いは雄町が五百万石に変わってるところですね。愛山＞五百万石＞山田錦のトリプル混醸になってます。第1弾をやってないので飲み比べは出来ませんが^^;

火入れであってもシュワシュワなのは守破離のお約束♪ グラスにも気泡がビッシリ^ ^ すっきり梨とメロンの香り。飲み口はとても軽快です。やっぱりメロンより梨感強めかな。常温に近づいても梨ジュース感は変わらず。ピリッと炭酸の効いてる感じも変わらず。で、旨味もさほど膨らまず^^; まぁ守破離なんだから口開けはこんな感じでしょうね〜。

2日目。
シュワ感はまだまだ健在。とにかくスッキリ飲みやすい喉越し酒ですね。アッサンブラージュではなく3種の米を一度に醸しているからか、特に複雑な味わいではなく、ざっくり言ってしまうと五百万石の守破離にかなり近い印象を持ちました。まつもとさんのお酒なんだし、本当はもっと時間をかければ旨味も育つんでしょうが、この飲みやすさで4号瓶を何日も置いておくのは無理でした^^; 一応星はつけますが、ポテンシャルがどれほどのものかは謎…ということで。

シュワッーとした爽やかな日本酒です。女性に人気だと思います。

日本酒を原価で飲ませるがウリの酒場でやたら飲んだ後で、この酒に遭遇。
甘かった口の中にまるで異物が入ってきたようなインパクト。
そんなわけで、自宅で飲み直してもスッキリの良いお酒。

澤屋まつもと。愛山、雄町、山田錦の3種類を酒米を使っているとのことで、混醸。根性とも掛かっているようです。
どれも個性が強くはっきりした酒米なのでもっと旨みと甘味が強く出るかと思いましたが、思いの外ドライですごく好みです。

澤屋まつもと　守破離　混醸

はじめての澤屋まつもと
雄町、愛山、山田錦をともに醸した贅沢なお酒
開栓はスムーズ
メロンかな、ややイチゴっぽい香りも
軽くシュワ感
弱めなメロンの甘さ、イチゴのような爽やかな酸味
後口は雄町を感じさせる心地よい苦みとマイルドな辛さ
雑味は全然なく穏やかな米の旨みで飲み易いです

パンチマークが示す通り米の旨みしっかりで美味しいお酒
混醸とのことですが、雄町っていう印象です

開栓2日目、辛さと渋みが増してきました
開栓4日目、さらに辛口に。個人的にはちょっとバランスが悪くなりました。評点を0.5下げています