宝山 （たからやま）

伯宝　宝山カップ
初めて飲む宝山☆
まろやかな味わいにしっかりした旨味、後味は辛口でキレが良いです。燗にしたら絶対に美味しくなるお酒^ ^
お次は燗で頂きます☆
旨味辛さが際立ち、鼻から抜けるアルコール感がいい感じです^ ^暑い日に飲む燗酒も美味しいです♪

宝山酒造 宝山 越淡麗 大吟醸 :
記録用。宝山酒造は、杜氏さんが若い方なので色々挑戦されていて、女将さんがやり手な方の印象。宝山酒造の由来は、すぐ近くにある多宝山より。ラベルみると、多って書いてある。

香りがまさに大吟醸で、澄んだ口当たり、口に含んだ瞬間米！の甘味と香りの後、華やかでしっかりとした香りがくる。味は辛口寄りの旨辛な感じ、越淡麗ですし。結構美味しい。

蛇足として、宝山の純米など高精米でないものは、ナッツ系の香りが強め。何か純米は化粧水としても使用できるということで面白い販売をされてる。

この大吟醸とノンアルコールの甘酒がオススメ。あの甘酒、本当に美味しい。
宝山酒造のお酒が飲みたい都民は、和食日和 おさけとには必ず置いてあるらしいので、是非召し上がってください。

宝山　新潟県下越地方　新潟市　
アルコール15-16度　アル添
色味は薄っすらですがあります。上立香は穏やかですが芳醇な香りがあり、口当たりまろやかで癖のない甘みがあり芳醇寄りの味わいで後味は軽くカッとする辛口感。スッキリとした味わいですが、The新潟淡麗辛口まで尖った感じはなく少しだけ淡麗辛口よりかな。よくあるちょっといい感じのカップ酒を少しスッキリさせた感じ。新潟カップ酒シリーズ39　#note71

純米吟醸 しぼりたて生原酒

精米歩合60％、アルコール15%の純米吟醸。香りはほんのり、少しメロンぽい。口に含んだ感じは少し桃のような感じとわずかに炭酸、軽いうまさの後に渋みが追いかけてきます。軽く甘い香りとうまさ+渋みですね。糖度は10.3%でまあまあ辛口です。

宝山　冬の雪見酒　純米酒
これはまるで雪のように、
しっとりと軽くて、ふんわりと柔らか！
破産手続きのあった宝山酒造ですが、
なんとか再建して頑張って欲しいですね📣

宝山 カップ 普通酒 精米歩合75%

開栓一口目、淡麗の旨渋
旨は軽めで、渋は少し
普通酒のカップ酒で、イメージ通りのクラシック系

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ

竹輪では旨が少しアップ、渋は殆ど感じなくなりました

魚ソーセージだと渋が辛に変わった旨辛
クラシック系は竹輪の方が相性の良いことが多いのですが、今回は魚ソーセージの方が好みのテイスト○

チーズは魚ソーセージと同様

梅田の新潟をこめで購入


蔵の体制が宝山酒造からたからやま醸造に変わったようで、今回は新体制になってからのお酒です

たからやま


近所のスーパーで４合瓶７００円ちょいの安さに惹かれて購入。

これは…ちょっと私の口には合わなかったです。
なんか独特な味？クラシカルな日本酒というのか、
穀物臭いというのか、正しい表現がわかりませんが。
あくまでも個人的な好みの問題です。

宝山、純米酒、四合瓶。なんか名前が焼酎みたいなヤツ。精米歩合60%でお手頃なお値段つー事で買ってみました。さてさて新潟生まれのコヤツはきっと淡麗でしょう🙋香りはちょいと炊き立てのご飯、口当たりから濃厚で甘ったるい砂糖水！てか、こりゃぁ放置放置で待ちましょう！そして3日目から甘味も落ちつき辛味も登場、お米の旨味たっぷり雑味なし上々で軽やかな淡麗、美味いっす(⁠^⁠^⁠)

只今、電車移動中🚃
時間の有効活用です😙

宝山　純米大吟醸　別誂　山田錦50
やっぱり紫色やピンク色のラベルは、
気になっちゃいましてね😅

これはほのかに甘くて穏やか〜
新潟酒ですがらしからぬテイストで
こりゃ、うんまい😋

近所のスーパーで購入。720mlで税込1000円ちょっとなので文句なし。冷で飲んで口に含むと米の旨味がブワーッときて、これぞ日本酒って感じのお酒です。