白木久 （しらきく）

開栓した時にシュポン‼️と発泡感
14%の低アルコールだけど飲んでみると桃のようなフルーティー感
最近は日本酒感の強いお酒より
この飲みやすい日本酒ぽくない酒も気に入ってます

Shirakiku HONEY DROP 無濾過生原酒

ハチミツを思わせる甘酸っぱさ
蜂なので黒麹と黄麹を交互に混ぜる変態ぶり
四段仕込み
酒母と二段目黒
一段目と三段目黄
最後の四段目は黒麹を使った甘酒を使う

クエン酸は感じるもののそこまで邪魔はせず
白杉酒造ならではのモダンな味わい！

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」 🍶

宅飲み用の酒を探しに酒屋さんに行き、好きなお酒トークをした上、おすすめいただきました。
京都のお酒はほぼ呑んだことなかったのですが、
めちゃくちゃおいしかったです。
コシヒカリと黒麹を使用して作られており、斬新！
白ワイン感あり、ジューシーでとても飲みやすいです。
ビーフシチューと合いました！
緑ラベルはこちらより酸味があるタイプだそうです

shirakiku　純米吟醸無濾過生原酒　ブリリアント
甘い香でガス感があり、実際に甘く苦渋でフィニッシュ。
今風なお酒で飲みやすいのですが、言葉にするには難しいのですが何かが足りない印象でした。
こちらの酒蔵のお酒で日本酒沼に嵌ったからからハードルが高いのか分かりませんが。

ヴィブラント　純米無濾過生原酒
余り香はしません、また甘みもあまりありません。
酸味と苦渋で締めます。
サッパリとした味わいで刺身との相性は抜群です。
鯵の刺身と合わせましたが美味しかったです。

BlACK SWAN　無濾過生原酒
甘酸苦の3点セット、しかし、予想よりも濃いめの味。
多分、炭酸水を少しいれたら美味しくなる予感がするのですが家には炭酸水はなし。
誰が炭酸水で割ったのを評価してくれたら嬉しいです。

白杉酒造　月冴ゆる朝のshirakiku　純米無濾過生原酒
ガス感があり、甘さはそこそこで旨みがあり酸味と渋味があるバランス良くまとまっているお酒です。
しめ鯖と合わせましたが美味しかったです。

月冴ゆる朝のshirakiku 純米無濾過生原酒

瓶からは分かりにくいがしっかりおりがらみ酒
めちゃくちゃ期待してた白杉酒造の新酒

米はコシヒカリのようで
匂いはグレープフルーツやライム様
思った以上に舐めながら舌触りで、甘みがグッと乗ってる
ただ、後半はすっきりと消えていく

「うらにし」ほどの甘さは無いが、食中酒としても抜群に飲み勝手がいい。
飲み飽きせず鼻から抜ける米の甘みは
飯米であるコシヒカリならではなのかもしれない

めちゃくちゃ美味い一本だ！

フルーティ甘旨。好みでした。