酒呑童子 （しゅてんどうじ）

酒呑童子 ENJOY サーフィン
精米歩合55%
夏の海をイメージして造られた、爽快感あふれる季節限定且つ専門店限定商品の日本酒です🌊
グラスに注ぐと、青りんごや梨を思わせる瑞々しい果実香に、最近人気のラムネを連想させる清涼感を重ねて感じ、レモンやすだちのような爽やかな柑橘のニュアンスが柔らかく広がります✨ 口当たりは軽やかで滑らかで、ほのかな甘みと透明感のある酸味のバランスがよく、スッと喉を通る飲み心地は夏にぴったりです。
味わいは青りんごや梨、白ぶどうのようなフレッシュな果実味に、ラムネを思わせる爽快な印象が加わり、お米の優しい旨味が自然に溶け込みます。後半にはグレープフルーツを感じさせるほのかな苦みが加わり、軽快で心地よい余韻に続きます🍋
魚介のカルパッチョや塩焼き、レモンを添えた唐揚げなどとも好相性。夏空の下で波音を聞きながら味わいたくなるような、爽やかさと遊び心を兼ね備えた一本です🍶
今回のお酒はかなり今風の酒質とアルコール度数で、更なる酒質の向上が期待出来そうで今後のENJOYシリーズが楽しみです😄
今回は夏の海で美しき鬼を従えてビッグウェーブに…🌊

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2026 0411
☆☆☆☆

白嶺 酒呑童
(しゅてんどうじ)

鬼辛口
山廃 本醸造
180ml
精米歩合60%/65%
アルコール15%

ハクレイ酒造
京都府 宮津市

酒呑童子　極み　山廃本醸造　無濾過生原酒
the日本酒といった香、甘さはほとんどなく、酸味もほとんどなく苦渋でキレがいい。
クラシックのお酒です。

酒呑童子　山廃　本醸造　鬼辛口　京都
麹米60%掛米65% アルコール15% 白嶺酒造
穏やかな上立香でほぼ色味はなく、すっきりと爽やかな口当たりに軽めの甘さで穀物をしっかり感じるクラシカルで京都らしさある味わい、酸味はすっきり後口は苦辛がガツンときます

飲み口は柔らかくて華やかな香りと甘さを感じますが、後口はキレが良く、食中酒として楽しみました

酒呑童子　ひょうたんからこま生原酒　磨き五割
お米は山田錦を使っています。
これは独特な旨味とコクがあります。
でも濃醇過ぎないからね😙

備忘錄

紅葉姫
ひやおろし

これはかなりドライ。
弁天館で3種飲み比べしました。

・最初は甘くフワッと感じるのに、後味はスッと消える感じ
・JALの国際線ファーストクラスで採用されたのも頷ける