金亀（きんかめ）

3.48

レビュー数： 86

岡村本家は鈴鹿山系の伏流水の恩恵を受け、地元の農地を守りながら飲み手に楽しさを届ける酒造りを実践し、はや160年。特筆すべきは「木艚袋搾り」と言って1枚ずつ袋に入れて搾る機械を用いた丁寧な絞りで、重労働にも関わらず使い続けるのは、品質を最優先で考えている証。先代の能登杜氏の造りを受け継ぎ、現杜氏は園田陸雄氏が務める。原料米は全量近江産で酒米の吟吹雪や玉栄、また飯米の日本晴やコシヒカリなど、蔵から10キロ圏内の契約農家で作られたお米。精米歩合を10%刻みで楽しめる金亀シリーズはボトルのカラーで分かれており、純米大吟醸の中でも最も削った40%の藍色はフルーティに香り、50%の黒色はコクと旨味のバランスを感じられる味わいに。60%の緑色は純米吟醸で深みも感じながらしっかり辛口のキレ。茶色は70、白の80は80%精米でありながら酸味の中に甘みも共存。そして、赤の100は全く削らずに玄米で醸しており琥珀色、穀物の複雑な味わいを感じながらも後味はスッキリしており、地元の名物•鮒寿司と合わせても。

金亀のクチコミ・評価

ribbon914
2.5

非常にどっしりとした辛口のお酒
アルコール度数19度！

特定名称本醸造

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+2

2024年2月1日
鳥咲
3.0

甘めで白ワインみたい？？？
滋賀の道の駅で購入。

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2024年1月8日
左近将監
4.0

長寿金亀白80火入れ
20231015

特定名称純米

2023年10月22日
まつごっつ
5.0

あぁ〜ため息出るほど美味い。美味いというか、好き。
これ考えた人、天才。ベストオブベストです。
早く赤が出回らないかなあ。

2023年8月23日
たるこふすき
3.0

長寿金亀翠60火入れ酒、全量木艚f袋絞り
日本橋に会議で言ったとき近くの滋賀のアンテナショップで購入、磨き60なんでもっと雑味あるのかなと思ったら、ものすごくあっさりした感じ。14度なのにアル感がすごい、アル添はしてないだろうけど。辛口ってのとはちょっと違う感じ。好みが判れると思いました。

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年7月27日
YOSHIHIRO
3.0

スッキリした辛口の純米酒でした

特定名称純米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年6月25日
ドフラミンゴ
3.5

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶
地酒飲み比べセット🍶

2023年5月18日
かもす
4.0

金亀さんの春酒、この時期のみの味です。
口に含む瞬間はどっしり濃厚ですが、後味スッキリで果物の香りが口に広がります。
濃厚な肴ぴったりだと思います。
美味しい肴と一緒にたのしむ、そんなお酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年4月16日
酒場ねこ
4.0

京都で開催されてた「SAKE Spring」で美味しかった一杯。

玄米で作った黄金色のお酒、かなり酔ってから飲んだけれど濃い甘味がきて意外とキレる感じがよかった。

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年3月18日
スティーブ晋作
3.5

精米100%？
古酒みたいでした。

2023年3月11日

金亀が購入できる通販

【クール便】長寿金亀白80 純米生原酒 720ml 岡村本家日本酒地酒滋賀県

¥ 1,265

名称	岡村本家
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	金亀大星阿酒羅
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	滋賀県犬上郡豊郷町吉田１００
地図

金亀 （きんかめ）

金亀のクチコミ・評価

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