神開 （しんかい）

神開 大辛口　大津絵 鬼三味線

冷酒だと文字通り辛口、とは言いつつ熟成香あり、旨みもあり、ミネラル感しっかりの後口が小気味良い。

ぬるめの燗（40℃くらい）で、ヨーグルト系の香りが立ち、酸が活発化。柔らかに広がる余韻の苦みが最高。

なんともポテンシャル感じさせる酒質で、好きな人にはたまらないと思う。

神開　Cocomero＆Limone
スペックは純米吟醸という位置付け。
夏酒のようで、爽やかでフレッシュな酸味！
ラベル通り、スイカにレモンをかけて！って、
一体どんな味なんだよー🤣
でも、これからのシーズンにはぴったりです。

神開　純米　ひやおろし　
吟吹雪 精米60%　アルコール15%　滋賀
すっきりとした上立香に軽く色味があり、滑らかな口当たりで程よい甘味からボリュームある米の旨みと濃厚な味わいで後口はすっきり

神開　特別純米　桃色にごり酒
聞いた事がない銘柄でしたが
ピンク色のドロドロが気になり
高島屋名古屋で購入
甘みと酸味と辛味
にごりらしくドロっとした食感
味の感じは悪くないんだけど
香りは醤油みたいな匂いがする
アンバランス感は否めない
ピンク色にするなら味も香りもポップにした方が良いのでは
見た目とのアンバランス感は否めない

備忘錄

神開 再醸仕込2020 本生酒

滋賀で買った滋賀のお酒。
くれぐれも貴醸酒じゃないよ、再醸仕込み。

とろりで甘い、とにかく甘い、超甘で超濃厚。
ここまでくればもはや〇〇。

加えて、4年熟成の芳醇なまろみ。
これがまたどこかエロティック。

さすが藤本さん、いつもながら突き抜けてる
最初は？でも、飲むうちに癖になるやつ。

オンザロックでもちょうどいいかも。
でもさすがに、一升瓶は要らんかったか。

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶藤本酒造数量限定飲み比べセット🍶

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶藤本酒造数量限定飲み比べセット🍶

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶藤本酒造数量限定飲み比べセット🍶

今宵の地酒は、滋賀の「神開 / 藤娘」です。
柔らかな口当たりのバランスの良い味わいのお酒です。
呑み進めるとアル添酒独特の刺激が僅かに舌に残るようになりますが、総じて良くできたお酒だと思います。