浅茅生 （あさじお）

浅茅生熊蟄穴純米吟醸無濾過生酒
20260411

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶地酒飲み比べ🍶

浅芽生　熊蟄穴

熊蟄穴の読みは「くまあなにこもる」。酒屋のマスターのススメで購入。

舌あたりは滑らかながら１７度あるヘビー級の一本。水飴のような甘さだが、くどさはなくすんなり飲める。好みとしては１５度で飲めれば幅広く楽しめると良かった。

浅茅生　みずかがみ　無濾過生原酒

香り

味わい
糖蜜系　ドープ　バナナ　黒糖　あんみつだ！

感想
透明な角切り寒天、さくらんぼとパイン、黒蜜、汗をかいた透明な器　この手の味が好きな方は是非今飲んで。

純米 酒造り三百三捨年

バニラ系のウッディな香り。柔らかな口当たりから、甘みとわずかな酸。後口にミネラル感あり、やや硬質な印象。

常温やぬる燗では甘みがぼやけ過ぎて好みでなかったが、燗冷ましにすると味わいに落ち着きが出てきて◎。

備忘録

滋賀は大津、平井商店さんの地酒
浅茅生（アサヂヲ）
一言でいうならば、
飲み飽きないしない毎日飲みたいお酒🍶🤗
温めるとなお、丸い味になりダラダラと飲むのに、
ピッタリ😁
昔から、大津の人々の晩酌に、そっと寄り添って来たんやろうなと感じたそんなお酒でした！
ご馳走様でした🙏🍶

精米歩合55％、アルコール17%の純米吟醸生原酒。

初めて見る酒です。ほんのりと甘い香り。口に含むとイチゴの香りにメロンを足したような感じです。フレッシュ感はあるが酸味が少なくまろやかな甘さ。糖度は11.5%でやや甘口。温めてみるが酸味の少なさがイマイチ。

しぼりたて 酒造り三百三十年 無濾過生原酒
酒の充実を味覚で実現
辛さと甘さと微かな苦味と……
米の持つ味わいの隅々まで引き出し尽くした味わい
慌てず急がず１人静かに飲み浸る
程よく酔いが回ってから選ばれる三役を果す酒

うんめぇえ
間に合ってよかった
純米　無濾過生原酒

熊穴ヨリ責メル
尖ってますがミドルに艶キレが面白いと感じました

温くなって旨苦
果実感というより米感たっぷりで