浅茅生 （あさじお）

熊穴ヨリ責メル　浅茅生　
みずかがみ 精米60%　アルコール17%
謎の熊ラベルがとにかく素適！
純米吟醸生原酒「熊蟄穴(くまあなにこもる)」の責めバージョンらしいです。
穏やかな上立香で色みはなく、柔らかな口当たり軽め甘さですっきりフレッシュ、酸味程よくジワっと苦味がしっかりとあり、穀物感ある口中香がふわっと心地よく、後口はキリッとした辛口。
フレッシュさのなかに食中酒として感じの良い深みのある味わいもありすっきりとした辛さ。
辛口で原酒のパンチ感もあり、味わいしっかりのアテと相性良いです、今回はマグロ頬肉ステーキと合わせて大正解。　#note78

浅茅生　鶺鴒鳴　特別純米生原酒
720ml

浅茅生　純米　辛口
辛味と甘味のバランスが良い。

「ここ滋賀」SHIGA’ｓ BAR🍶
平井商店限定飲み比べセット🍶

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「浅茅生 純米大吟醸生原酒 みずかがみ」

今日の一人滋賀祭りはコレ。
「あさぢを」と読みます。
「あさじお」ではないです、運営さん。

みずかがみのヤツはお初。
ハッサクや夏ミカンのような柑橘的なスッキリ感に、青リンゴをイメージさせる爽やかな甘味。
その甘味をほろ苦さで切る感じ。
食用米だけあって、スッキリアッサリした味わいは清々しささえ感じる。
そこに被さる微乳、いや微泡感。
あまり経験したことのない味わいだけど、なんじゃコレめちゃくちゃ旨いやないか。

有名どころの酒米じゃなくても、こんな旨い酒造れるんや。
コレのにごり系のヤツとかあったらブッ刺さるかも。

家からも近い酒蔵なんだけど、今まであまり掘り起こしてこなかったことをやや後悔。
全種類コンプしてみよかな。


そんな訳でこちらも近所なのにスルーし続けてた大津のチャンポン店、グラバー亭へGO。
つい先日、バナナマンのせっかくグルメで日村君が来てました。
明太子チャンポン、バリ旨やないか。
普通盛りで腹パンちくりん。

【浅茅生　熊穴ヨリ責メル　純米　無濾過生原酒】

アルコール系を主体とした香りが先行するけど、濃厚なメロンの香りが奥からやってくる

まとまりのある、軽めの濃醇さが口を覆ってくれる。
後半より前半の味わいの印象が強くて、ただまろやかだから意外とするっと飲めてしまう

スペック
原料米：みずかがみ
精米歩合：60％
度数：17度

平井商店(滋賀県大津市中央1-2-33)

浅茅生 熊蟄穴 純米吟醸 無濾過生原酒
720ml

浅茅生　純米　酒造り三百三拾年　うわずみです。

にゃんこ先生から頂いた、クリスマスプレゼント🎄🎁その②
昨年の宿題を済ませなきゃ📝👓️

・若いアンデスメロンの香り
・含んだ瞬間にボリューム大
・割烹和風出汁の旨み
・旨みと酸が複雑に作用する
・最後に荒波が押し寄せてきた！

にゃんこ先生のゴツゴツした器がぴったり👍️
にゃんこ先生ありがとうございます🙇

今週は稀にみる闇weekで、
サケタイムに支えてもらいながら、何とかhaya金までたどり着いた💨

墜ちてみて、
日常の平和がいかに有り難いか、
改めて実感する。

#まだトンネルの中🚇️
#週末は充電TIME🔌🔋