浪乃音 （なみのおと）

天音　純米　玉栄
滋賀の浪乃音酒造の息子さんが天明を醸す曙酒造で修行をされておりました。今年の造りから浪乃音に戻ったのですが、最後にワンオフでこちらを醸された様です。スペックとしては滋賀の玉栄と坂下山田錦を福島のうつくしまNEW煌酵母で醸したハイブリッドなお酒です✨


◆香り
・上立ち香はヨーグリーナ❗️
・葡萄やマスカットの香り
・ジューシーな梨の香り
・含み香ではお米の膨らみと玉栄の太さ、やや米の雑味由来の香りを感じます。

香りが独特です。カプ系ですが、そこまで濃厚ではありませんのでお食事とも合う香りです。ヨーグルト系の香りは時折感じるお酒も有りますが、こちらは香り系なヨーグルトなのでホエイ飲料的な柔らかさが有ります。


◆お味
・ヨーグリーナのまま甘い❗️
・米の甘旨味が膨らみます。
・落ち着いた旨味と僅かな甘味が残って伸びます、
・最後は甘味を余韻にしながらスッときれます。

味の作り方は東北のお酒ですが、ボリュームの強弱がしっかり表現されていて、めちゃ好みです。テクスチャーはとろみが有り、お酒の雰囲気ともマッチしていました⤴️


◆総評
東北のお酒にしては1/4歩濃い。米のニュアンス（クセ）が良い方向に出ており、滋賀酒の趣きが感じられました‼️これをワンオフにするのは勿体無い⤵️天明の実力を再認識させられました。他のお酒も飲んでみたいです。浪乃音も新しい風が吹いてどう変わるのか楽しみです。

浪乃音 純米吟醸酒 渡船 生酒
スッキリとした爽やかな香り、優しい甘味と米のしっかりとした旨味。
■原材料:米(国産)・米麹(国産米)
■使用米:渡船100%
■精米歩合:60%
■アルコール分:16度
■酵母:901号
■日本酒度:+2
■酸度:1.8

波乃音酒造と天明の酒造の限定コラボ酒です。
滋賀の波の音の息子さんが天明での修行を終えて
波乃音に戻られだそうです。
とてもスムーズでフルーティー、綺麗な香り。
滋賀の酒には珍しい感じ！
美味しいです。
限定ではもったいないですね！

波乃音　湖の辺にして　純米吟醸
クラウドファンディングの企画のお酒
一般発売もされているようですね
合計23品種のお米が原料米になっています
自分が飲んだ日本酒で似た味としては島根の天恩のお酒が近いかと
香りは天恩のそれ程ではないですが後味の感覚が似ているとバカ舌ながら思います
少し辛口です

波の音　ひやおろしをいただきました！
限定の原酒らしいです。
会社の同僚に買ってきてもらいました。
超辛口とあり、緊張しましたが
飲んでみると、味わい深く
後口はキレよく、
食べ物と合わせやすい印象でした。
少し温めてみると、甘み旨味が出てきて
さらに飲みやすく、
良いお酒でした♪

波の音の秋上がり。
量り売りの一本です。
アルコール添加との事ですが
非常にうまくまとめておられる印象。
フルーティー香とキレが良いバランス。

滋賀は堅田のお酒

堅田と言えば
ファミレスでバイトしていた頃
好きだったあの娘と
ハックルベリーというライブハウスに
一緒に行きました。

また女の子の話です。

誰も聞きたくないと思うので
やっぱり辞めときます。

では本題。

〜シガーラッシュ〜

忘れていたので
シガーなのをダッシュで
買ってきました。

やばい風呂入るの忘れた❗️
あっ琵琶湖は背中の方角❗️
トイプードルさん飲むよ❗️

浪の音
純米大吟醸 中汲み 生酒
山田錦100%
精米歩合50% Alc.16度
日本酒度+1 酸度1.6 901酵母

酒屋さんの専用タンクのお酒です。
紹介されたら普通のが買えなくなります。
ここでしか買えないって事は
被らないので良しとします。

ではでは
香りはセメダイン。
もの凄く柔らかい。
兎にも角にも柔らかい。
上品な甘さから
後味は古箪笥。

純米大吟醸が
綺麗になり過ぎないところが
凄く良い。
そんな滋賀酒が
もの凄く良い。

波の音の毎月恒例の量り売り。
今月は大吟醸生という事で、
当日湖南市の蔵開きに行ってたにも
関わらず、会社の同僚がウチまで
持ってきてくれた！
ありがとう。
とってもフルーティーで甘みが強く
後味は苦味と甘みが複雑に絡む。
時間と共に温度が上がり、
甘みが際立つ。
もう一度ありがとう！

波の音の渡船バージョン。まずは冷やで。メロンのような濃い香り。含むと舌に甘み、酸味。旨い。トロリとして濃い味わい。敢えて温めてみたところ、酸味良い感じでこれまた良し。
米の旨味甘みが出て美味しかった。

香りはリンゴの甘く濃厚な香り。
含むと舌にも甘みが広がる。
若干の渋みと苦味が口に広がり余韻は割とキリッと終わる。
濃い味わいの肴に対して負けずにより味わいを増す感じ。
敢えて燗でも試したところ酸味と甘みが少し執拗に感じた。
冷やで飲むのが向いてると思う。
波の音、十分に美味しかった！