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2021
11/3
カシス味ノンシュガー さん
満足度 5.0
天音 純米 玉栄
滋賀の浪乃音酒造の息子さんが天明を醸す曙酒造で修行をされておりました。今年の造りから浪乃音に戻ったのですが、最後にワンオフでこちらを醸された様です。スペックとしては滋賀の玉栄と坂下山田錦を福島のうつくしまNEW煌酵母で醸したハイブリッドなお酒です✨
◆香り
・上立ち香はヨーグリーナ❗️
・葡萄やマスカットの香り
・ジューシーな梨の香り
・含み香ではお米の膨らみと玉栄の太さ、やや米の雑味由来の香りを感じます。
香りが独特です。カプ系ですが、そこまで濃厚ではありませんのでお食事とも合う香りです。ヨーグルト系の香りは時折感じるお酒も有りますが、こちらは香り系なヨーグルトなのでホエイ飲料的な柔らかさが有ります。
◆お味
・ヨーグリーナのまま甘い❗️
・米の甘旨味が膨らみます。
・落ち着いた旨味と僅かな甘味が残って伸びます、
・最後は甘味を余韻にしながらスッときれます。
味の作り方は東北のお酒ですが、ボリュームの強弱がしっかり表現されていて、めちゃ好みです。テクスチャーはとろみが有り、お酒の雰囲気ともマッチしていました⤴️
◆総評
東北のお酒にしては1/4歩濃い。米のニュアンス（クセ）が良い方向に出ており、滋賀酒の趣きが感じられました‼️これをワンオフにするのは勿体無い⤵️天明の実力を再認識させられました。他のお酒も飲んでみたいです。浪乃音も新しい風が吹いてどう変わるのか楽しみです。特定名称 純米
原料米 玉栄
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
浪乃音 （滋賀 / 浪乃音酒造）
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Comment 8 -
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超シェルパ糊 2021年11月4日 00:52:15ぬぬ、そのグラス、何気にかなり大容量ですか？笑
どこの誰がどこで修行したから○○蔵の技術が流れてる～とかって想いを馳せながら飲むのもまた一興ですよねー♪ -
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