太田道灌公を祖先にもつ太田酒造は、その歴史から酒名を「道灌（どうかん）」と名づけた。1874年に創業した太田酒造は、「あたりまえに、おいしく」をモットーに、手に取りやすい上質な日本酒をめざして丁寧な酒造りを行う。現在は滋賀県草津市の不盡蔵にて、能登杜氏の梶塚英夫氏を中心に、100％滋賀県産の米をつかって醸している。太田酒造の酒の特徴は、米が本来もつ旨味と甘味を引き立たせた味わいだ。地下から汲みあげた良質な水をつかい、洗う工程を丁寧に行っている。日々の積み重ねによって、米や酵母本来の味と香りが引き立つ柔らかな日本酒が出来上がるのだ。「道灌」は飲み飽きしないので、食中酒として最適だ。「純米大吟醸 不盡蔵」は、やや甘口ながら吟醸香がやわらかく食事を邪魔しないのが特徴的。令和5年にGI滋賀の認定商品としても登録された。
道灌のクチコミ・評価
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怪しいグルメ探検隊
4.5特定名称 純米
原料米 秋の詩
酒の種類 無濾過生原酒
2026年7月3日
![怪しいグルメ探検隊さんによる道灌(どうかん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.62026年5月25日
![ドフラミンゴさんによる道灌(どうかん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.62026年5月12日
![ドフラミンゴさんによる道灌(どうかん)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2026年5月3日
![たけさんによる道灌(どうかん)の日本酒レビュー]()
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Zzz
4.5特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2026年1月26日
![Zzzさんによる道灌(どうかん)の日本酒レビュー]()
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パパパK
3.92025年6月21日
![パパパKさんによる道灌(どうかん)の日本酒レビュー]()
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sakenosakana1210
4.1特定名称 特別純米
原料米 玉栄
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年5月6日
![sakenosakana1210さんによる道灌(どうかん)の日本酒レビュー]()
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sakenosakana1210
4.0特定名称 特別純米
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年4月13日
![sakenosakana1210さんによる道灌(どうかん)の日本酒レビュー]()
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悪食釣り師
4.3特定名称 純米吟醸
原料米 フクノハナ
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2024年12月29日
![悪食釣り師さんによる道灌(どうかん)の日本酒レビュー]()
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YASU.SHIRA
3.6特定名称 特別純米
酒の種類 山廃
2024年11月24日
![YASU.SHIRAさんによる道灌(どうかん)の日本酒レビュー]()
道灌が購入できる通販
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道灌の酒蔵情報
| 名称 | 太田酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 道灌 千代八千代 湖弧艪 Born KURA 皇泉 HARE BARE |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 滋賀県草津市草津３丁目１０−３７ |
| 地図 |
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