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  4. 道灌 (どうかん)

滋賀 / 太田酒造

3.51

レビュー数: 90

太田道灌公を祖先にもつ太田酒造は、その歴史から酒名を「道灌(どうかん)」と名づけた。1874年に創業した太田酒造は、「あたりまえに、おいしく」をモットーに、手に取りやすい上質な日本酒をめざして丁寧な酒造りを行う。現在は滋賀県草津市の不盡蔵にて、能登杜氏の梶塚英夫氏を中心に、100%滋賀県産の米をつかって醸している。太田酒造の酒の特徴は、米が本来もつ旨味と甘味を引き立たせた味わいだ。地下から汲みあげた良質な水をつかい、洗う工程を丁寧に行っている。日々の積み重ねによって、米や酵母本来の味と香りが引き立つ柔らかな日本酒が出来上がるのだ。「道灌」は飲み飽きしないので、食中酒として最適だ。「純米大吟醸 不盡蔵」は、やや甘口ながら吟醸香がやわらかく食事を邪魔しないのが特徴的。令和5年にGI滋賀の認定商品としても登録された。

道灌のクチコミ・評価

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.0

    「ここ滋賀」SHIGA’s BAR🍶
    地酒飲み比べセット🍶

    2024年2月2日

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    酒屋さんより
    日本酒度+16.0の超辛口でありながら、精米歩合を80%におさえることで旨味を残しています。
    食事の邪魔をせずスッキリと軽快にお楽しみ頂けます。

    道灌(どうかん)極辛 山田錦80 純米造り

    農口尚彦杜氏の弟子「梶塚英夫」杜氏の腕がさえる、軽快で旨味ある超辛口‼️

    福ちゃんは畳って言ってる。
    ニャンコも❗️

    瓶鼻はカラメルと梅。
    酒色はほんのり茶。
    冷や
    酸味から辛苦苦味。
    舌と喉に…
    確かに【畳】だわー😳
    【藁】とも感じる😳
    しかーし、アテと合わせると辛いからいがスーッとなる。
    ホンモン⤴️❤️
    チョコレート🍫⤴️❤️

    KAN
    旨い香りプンプン😋
    辛っ━━━━━━って🤣
    口の中でブワーって広がってジリジリ苦味‼️
    ①はご満悦❣️
    畳と藁は何処に⁉️
    ただ辛いだけではないところが【滋賀酒】いや【道灌】なんすかねー
    うんまいや🤤

    ぬるくなると薄く感じる🤔
    熱々の上燗がいい🔥🔥🔥🔥🔥
    じじ酒っすね❣️😊

    使用米 山田錦
    精米歩合 80%
    日本酒度 +16.0
    酸度 ー
    使用酵母 協会701号
    アルコール度数 15度台
    一升 2,420円

    冷えた身体に熱々の燗酒🔥
    あったまるね〜🔥🔥

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2024年1月28日

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    トップ画にもなっている緑色のラベル。
    クリスマスカラー🎄
    辛口って書いてある👀
    まさかのメローン🍈では無いよね⁉️

    道灌 不盡蔵 辛口純米

    お初の道灌。
    福ちゃんの滋賀酒🍶
    ババ燗にと………
    ①最近お燗酒甘くない⁉️
    おねいちゃんはダメだよ🙅‍♀️
    口ん中が甘くて🙅‍♀️絶対外さないであろう🤣笑笑
    いや絶対外せない😵

    熱いの
    瓶鼻は香らない。
    辛味と苦味。
    舌にジリっとする感覚。
    甘味は極々僅かに。
    ただ辛いだけではなくて。
    スパッとキレ良く無くなって行く。
    濃いーくもなく薄っぺらくもなく。
    ①は黙って呑み進める。

    冷や
    間違いない🤭
    ズルズル呑み進める食中酒。

    精米歩合 70%
    日本酒度 +8.5
    酸度 2.05
    使用酵母 協会7号
    アルコール度数 15度
    720ml 1045円

    滋賀酒、流石だわ‼️
    あっと言う間に無くなって。
    試しに買った四合瓶。
    一升瓶でリピート確定‼️

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年12月24日

  • Hiroki Kudo

    Hiroki Kudo

    2.7

    クセも無く、飲みやすい。あぁ日本酒っていう淡麗辛口とまでもいかないオーソドックスな日本酒。ご飯を食べながら飲む日本酒かも知れない。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年11月25日

  • いーじー

    いーじー

    道灌 山廃仕込特別純米酒

    常温で。
    やや強めの日本酒特有の香り、色は少し黄色み。
    中口で酸味が強いです。苦味が少し。
    山廃ならではの濃醇な味わいがじんわりと口中に広がります。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 山廃

    2023年8月18日

  • spacerkn

    spacerkn

    3.5

    滋賀のスーパーで購入。2月に買った2本の道灌先生に心残りがあり再度チャレンジ!米は吟吹雪やで、しらんけど。前回の山田錦のが少し残ってたので常温で飲み比べ。結果こっちのがワッシ好み。理由は口当たりが優しい気がしたので。吹雪ちゃん覚えとこう。2023.03飲

    特定名称 特別純米

    原料米 吟吹雪ちゃん

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年6月2日

  • spacerkn

    spacerkn

    3.5

    3本のうちの2本目、同じく道灌。同じ山田錦でも精米歩合が10%違うと別物なんですね。常温で飲み比べてたら飲み過ぎて寝落ちした。熱燗にもしたいんですが嫁の目が気になってむり。2023.02飲

    2023年6月2日

  • spacerkn

    spacerkn

    3.0

    滋賀のスーパーで購入。某クーポン使い切りの為買った3本のうちの1本。かっけーラベル、しぶいなー。山田錦は聞き覚えがあるぜ!辛口?俺好きなヤツ?!で一口っ、、、ウっ、、チョコか饅頭でもないとボクにはムリなやつでした。さーせん。

    特定名称 普通酒

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2023年6月2日

  • ぴいぴい

    ぴいぴい

    3.5

    蔵出し一番酒 
    うま口特別純米生原酒
    滋賀県のアンテナショップで購入

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒 原酒

    2023年4月23日

  • たいき

    たいき

    4.0

    【湖弧艪 玉栄70 純米生原酒】

    妙な渋味から始まりそれをバックボーンに据えつつ後から酸味がシリシリやってくる。舌全体で酸を楽しめるお酒。燗付けが面白そう

    2023年3月10日

道灌が購入できる通販

全て720ml1800ml
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道灌 特別純米酒 武将ラベル 720ml【日本酒 辛口】【家飲み】

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道灌 特別純米酒 武将ラベル 720ml【日本酒 辛口】【家飲み】【倉庫A】

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道灌 (どうかん) 山廃本醸造 720ml【滋賀県】【古酒】【太田酒造】

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湖弧艪 (こころ) 玉栄 純米 生原酒 720ml 【滋賀県】【道灌】【太田酒造】

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草津店取扱い商品〈太田酒造〉道灌 純米吟醸 ハレバレ-720ml[T]omij【RCP】_C210210600285002

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道灌 (どうかん) 令和4BY 特別純米 生原酒 吟吹雪 無加水 720ml 【滋賀県】【太田酒造】

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道灌 (どうかん) 山廃 純米原酒 山田錦七割磨き 720ml【滋賀県】【太田酒造】

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(滋賀)道灌 直汲み 特別純米 720ml 無濾過生原酒 滋賀県産吟吹雪100% どうかん 要冷蔵 太田道灌

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草津店取扱い商品〈太田酒造〉道灌 純米吟醸 草津政所-[T]omij【RCP】_C210614700005

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道灌 (どうかん) 令和5BY 特別純米 生原酒 渡船 直汲み 720ml 【滋賀県】【太田酒造】

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道灌 (どうかん) 令和4BY 特別純米 生原酒 吟吹雪 直汲み 720ml 【滋賀県】【太田酒造】

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(滋賀)道灌 金紋 1800ml

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湖弧艪 (こころ) 玉栄 純米 生原酒 1800ml 【滋賀県】【道灌】【太田酒造】

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道灌 (どうかん) 山廃本醸造 1800ml【滋賀県】【太田酒造】

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草津店取扱い商品〈太田酒造〉道灌 大吟醸原酒 山廃 道灌-720ml[T]omij【RCP】_C210210600283

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道灌 (どうかん) 令和3BY 純米原酒 ひやおろし 1800ml【滋賀県】【太田酒造】

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道灌 (どうかん) 純米原酒 シェリーオーク樽貯蔵 720ml【滋賀県】【太田酒造】

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千代田蔵 フクノハナ 特別純米生原酒 1800ml /日本酒/太田酒造/道灌/兵庫/神戸/灘/灘五郷/魚崎郷/魚崎

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(滋賀)道灌 直汲み 特別純米 1800ml 無濾過生原酒 滋賀県産吟吹雪100% どうかん 要冷蔵 太田道灌

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本醸造 たるざけ 道灌 【1800ml】

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道灌 (どうかん) 令和5BY 特別純米 生原酒 渡船 直汲み 1800ml 【滋賀県】【太田酒造】

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太田酒造 道灌大吟醸 技匠(わざのたくみ) 1800ml 【滋賀県】

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きざむ 名入れ 道灌 上撰 豆狸 たぬき 信楽焼 酒 太田道灌 720ml 桐箱 付き ギフト

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道灌の酒蔵情報

名称 太田酒造
酒蔵
イラスト
道灌の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 道灌 千代八千代 湖弧艪 千代田蔵 Born KURA 皇泉
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 滋賀県草津市草津3丁目10−37
地図