道灌 （どうかん）

1日目、滋賀県の日本酒、てイメージがなかったので(すいません…)楽しみにしつつ初挑戦。
フルーティな、とか、爽やかな、とかではないかな？アルコール度数も17で、しっかり酔う。重い、てのが当てはまるかな。詳しくないけど、辛口っていうこと？そんな1日目でした。

2日目追記、あぁ美味しく育ってる…バナナチップスみたいな熟した美味しさ、だからってフルーティとかではなくて、感じる味の種類が増えた感じ。

「道灌 特別純米生原酒渡船六号」
精米歩合60%ですが、吟醸香はそれほど強くなく、旨味をしっかり感じる"濃い"お酒という印象です。
アルコールも強めで、キレずにじわ〜っと舌の上に後味が余韻として残ります。

備忘錄

先日飲んだ道灌が美味しかったので、
このお酒もゲット（*´▽｀*）

雪冷えでも、とろりと旨甘味に酸味がキュっと
効いてて。
ま。好みの滋賀らしいお酒ですw
でも重過ぎず、スイスイいけるかな？
ちょっと置いといて、常温はまあるくて美味しかったかな。
4合瓶だったので、あっと言う間に無くなりました(^^ゞ

道灌　特別純米　吟吹雪

塩サバと肉じゃがと、カボチャの煮物（残りねw）
肉じゃがも豚の方が好きかなぁ(^^ゞ

煮物って好きだな。

なんだか。

グツグツ美味しくなぁーれ的な感じがね(*´艸｀*)

蔵の貯蔵庫でじっくりと生熟成されたお酒。

雪冷えからいただきます♪

栓を開けるとやさしい吟醸香。
トロリとした口当たり。
お米の旨味に酸味がギュッと効いていて
とても気持ち良いです。

熱燗にすると酸味のバランスが最高(〃∇〃)
ウマウマー♪
濃厚で良いわぁ。

とても美味しかったです(^_^)

道灌　純米吟醸　氷温貯蔵　生原酒　鶴亀

久しぶりに
美山にお散歩に行ってきました。

ほけーっとするのに最高な
古き良き　日本の風景が広がる。

下道で行けるくらいに意外と近いw

秋がどんどん
深まっていくよ。

すぐそこまで
冬が近づいて来てるんだ。

「道灌 不盡蔵 蔵出し一番酒」

らしくないシリーズが2回で打ちきりになったので、今日はしょうがなく滋賀(笑)。

道灌の本醸造生原酒はお初なヤツです。
例によって香りはちゃんと滋賀の香り。
純米とどうちゃうんや、と一口。

あ、旨い。
何て言うんだろ、旨味とコクの塊感・密度がスゴいです、ここの酒。
そして程よい酸味とうっすらタンス感(笑)。
あの黒蜜のようなコクと甘味がガチッと来たと思うと、すーっとキレて嫌味がない。
ガチッ、すー、ガチッ、すー。
あの人達か(笑)。

アル添、馬鹿にしたもんじゃないてことは朝日鷹や楽器を飲んでようわかってます。
この酒もなかなかの個性を持った、良き酒でした。
普段あまりしないんだけど、燗してみてもかなーりいけます。

先日釣ったサワラという名の怪獣をアテに、今宵も一杯。

「道灌 純米吟醸」

まずこの瓶。緑に濃淡の紫の配色。
この組み合わせはセンス抜群。
酒は味も大切ですけど、見た目も大切。
これに差し色のオレンジとか入ってたらもう完璧！と瓶をしげしげ。

ルアーを作る時に色を塗るので、カラーリングには凄く興味があるのです。

あ、酒ね(笑)。
はい、道灌さん知ってます。
あれでしょ、ガツーン！

ところが。
あれ？香りも嗅がずに一口含むと、春の小川のようにさらさら～っていくやんか…。
そして微かな古本屋の香り(笑)。
これは俗に言う辛口というやつなんですか？
確かに甘酸旨味はさほど主張せず。
そしてスパッときれて古本屋だけがおる感じ(笑)。
ところが燗したら急変して別物に。
古本屋消えて旨味だけ膨らむ感じ。
この味と変貌ぶりは不老泉の辛々を思い出しますねー。

結果、いわゆる食事の邪魔をせず、色んなモノに合わせやすいヤツでした。

ラベルに能登流とあるんだけど、太田酒造の杜氏さんはそうやったっけ？
また聞いてみよ。

あ、最後のは鑑評会出品酒バリの気合いを入れて作った、バスカラーのバス用ルアーです。
失くすの恐くて一生使えません(笑)。

道灌 純米原酒 ひやおろし 山田錦70%　
いわゆる濃醇辛口で、華やかさはないが、コメ感はしっかりした厚みがあり、けっこうアルコール感は強い。

「道灌 特別純米生原酒 滋賀渡船六号」

道灌の太田酒蔵も家からめっちゃ近いのにここ最近ほとんど行ってなかったなぁ。

という訳でイオンで買ってきました(笑)。
プラ～っと散歩がてら、イオンの酒屋を覗くのが最近のお気に入り。

さて開栓。
ん？なんやろ？
強いていうなら滋賀臭(笑)。

最近渡船の味はわかったつもりでいるので、もうすでに頭は固定観念、カンチコチン(笑)。

さあ一口。
あーやっぱり渡船。
こんなわかりやすいコメあるか？
すんごい濃密な甘味とコク。
これに尽きます。
滋賀県代表みたいなヤツです。
キレは求めたらダメ(笑)。

甘いんだけど正に穀物的な甘さ。
それに黒蜜のようなコクが重なってかな～りパンチ強いです。
ピンで飲むには氷一欠片入れてちょうどいいい具合かも。

こういう酒にはどんなアテがあうんだろ？
黒蜜味にはやっぱきな粉かな？(笑)
わらび餅と日本酒って、なんか新しいマリの扉が開きそう(笑)。
だれかお試し下さい。

道灌　特別純米生原酒　渡船

旨味と苦味が一体に。
芳香良し。
二日目は旨味が増す。

滋賀県産渡船六号100%
精米歩合60%