萩乃露 （はぎのつゆ）

萩乃露　純米吟醸　愛山
2021.08製造

【オンライン日本酒フェア2021 第2夜】
昨日からはじまって開催されている日本酒フェア2021。今日の昼にそれを知ったばんない。本日は2日目18時から福丸氏ホームの滋賀県の放送でした。滋賀県のタイトルは「滋賀酒で乾杯」ということで、私も乾杯のために滋賀酒を買ってきた次第です。

FRS、松の司…その他滋賀酒ありました。私はFRSニゴリを買いたかったのですが、今回は嫁に買ってもらうということで嫁には逆らえず「かわいい！！」とか言ったラベルの滋賀酒を買った訳です。それが…

「萩乃露(はぎのつゆ)」

使用米は愛山。今回はこの滋賀酒で乾杯をしたいと思います！！

【スペック】
○使用米
愛病
○精米歩合
60%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○使用酒教
ワイングラス、お猪口
○温度帯
涼冷、熱燗
○香り
涼冷だと華やかな愛山らしい香り。常温に近づくにつれ漂う畳感。
○含み
甘味…は無い笑。ドライ。愛山は甘味から入ると勝手に思っていた私。違いました。完
○中盤
酸苦味がガツーン！愛山感はどこぞへ！？
○余韻
グワッと苦味から酸味がフワリ。

【燗】
純米吟醸というよりは特別純米的な香り方。お米の旨味と余韻はしっかりと感じました。

【甘辛】
ちょい辛口

★総評
愛山感は香り以外はほぼ無いといった印象。オススメ温度帯は冷やしても燗でも安定してます…が、特徴という特徴は無いといった印象。
愛山の甘味、苦味を感じたい！愛山を飲みたい！！という方は決して手に取ってはいけない愛山のお酒です笑。おとなしく鍋島の愛山を買いましょう。

今宵も素晴らしい滋賀酒ライフを！

萩乃露　純米吟醸　別誂え　限定蔵出し生酒

さらっとしている。
少し苦味が残るものの香りは少なくイヤミが無い。

そんなに個性のないタイプ。
嫌いじゃないけど記憶に残らない。

はぎの露 純米吟醸 ひやおろし
速醸酒母と生酛酒母、二種類の純米吟醸酒をブレンド。味わいのなかに軽快さ。
■酒度:+5
■酸度:1.7
■アミノ酸:1.6
■精米歩合:60%
■ｱﾙｺｰﾙ:17度
■原料米:吟吹雪(滋賀)・山田錦(兵庫・滋賀)

フレッシュな香り
トロッとしたかと思うと
微炭酸で爽やか
旨味しっかり広がり
酸強めでなんか楽しい
おいしい

う〜ん、らぶ注入もあんまし
燗しても上がらん。
剣菱も愛山入ってるから燗なら…と思いましたが。
ちと好みから外れてました。

あくまでもヒエヒエでの評価
今までの愛山のお酒の印象がひっくり返る。
甘酸系列では無い。
出鼻を挫かれた感がいっぱい。ワインっぽい酸味は感じるんですが、米感ではないっぽい。
オンリーワンな感じは出ています。
キレイなクリーンヒットをコメカミに喰らって頭ピヨピヨしちゃった感じ…
これは…らぶ♥注入からの69がベストかもね〜

今宵の地酒は、滋賀の「萩乃露」です。
宮城の「萩の鶴」を呑んでから滋賀の「萩乃露」は気になってましたが、初めての銘柄となります。
それでは、いただきま～す。
これは旨い！
三ツ矢サイダーの日本酒版といったところでしょうか、爽やかそして甘旨。
辛口酒とのことですが、爽やかさや旨さが引き立っているのであまり辛さが気になりません。
辛口も美味しいお酒はウェルカムなので素敵なお酒に出会えました。

２日目
初日より開栓時の発泡は解っていましたが、２日目の開栓はさらにパワーアップしていました。
栓が半分浮いていたので気を付けて空けましたが、ポンッ！と勢いよくガスが抜けました。
日本酒は、空気に触れると変化が速いですね。
一晩でまったりと濃くなりました。
しかし、この味わいもまた旨し。初日に半分以上いただいてしまったのでアッという間になくなってしまいました。

クラシックな味わいです

萩乃露、「肉食系純米酒『ライオン』山田錦」。リンゴ調の香り。ガス感が強くシュワシュワ。フレッシュでジューシー。まず酸味、続いて旨味・甘味の順。辛口の酒。夏向き。後口は渋苦味がやや強くてスッキリ。美味い。好み。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1600円（税別）。

萩乃露　エチュード。
出品酒の仕様に対して
米の磨き具合を調整した一般向け酒。
年に一度の限定酒です。
予約の案内が来てましたが、
イオンリカーにあったのを発見して購入。
飲んだ感想、滋賀酒では珍しい、
フルーティー香、甘口。
後口は結構ピリピリしてキレよし。
バランスがとっても良いね！
いつまででも飲んでられそうで、
なおかつ魅力的な味わい！
これは良いな！