松の司 （まつのつかさ）

【松の司】★★★ 松の司　生酛　純米酒　渡船　2022 R4BY
65％　15度　酵母無添加(蔵付酵母)　日本酒度+2 酸度1.5
滋賀県産竜王町産渡船100％使用栽培期間中無農薬＜五つ星お米マイスター＞とのコラボ商品ダソウ。
口当たりはライト。
純米の重さやクセが無く、料理の味を邪魔せず引き立てる裏方感。
淡麗であとからお米の旨味とジワっと酸味。
甘1酸1旨2 #sakenote
もうちっと味を主張してくるほうが好み

少し茶色がかった色味。熟成されただけあって濃い味。アルコール感強く苦みも少しあるがキレよし。

松の司生酛純米酒
20230927

松の司 純米大吟醸 雄町

カウンター割烹にて🎶

うなぎの白焼きに合わせるお酒のおすすめで
1年おねんねしてた松の司を開栓してもらった❀(*´▽`*)❀

ふわっと膨らむ旨味がすごいよ
なのにすっとキレる
アルコールが最初に来る感じのお酒は1年寝かせてまろやかにしてるそうですごく美味しかった
うなぎの白焼きはふわっとしていて皮がパリパリでペアリング優勝✨🥇🏆
かにみそクリームコロッケはめっちゃ濃厚
ごちそうさまでした✨

マルコとマルオ。
お酒も10%OFFになるのかなぁ🤔
①②③のお買い物は超長〜い😳
スマホいじくり放題📱
角打ちやったらベロベロになるわなぁ🥴

久しぶりに福ちゃんの滋賀酒。
福ちゃん元気かなぁ🤔
なんて思って🍶
2018BYとはスペック変わってる。
裏のラベルも変わってる。

松の司 生酛純米酒 2022BY

酸味強め⁉️
前はそんなに強かったかなぁ🤔
うんまいんでソレもよし❣️🤤

少し経ったのはスルスル呑めちゃう優等生❗️
冷たいのをキュッとヤルのもいい😋

やっぱり常温はいい😋
間違いなし❣️

やっぱりお燗はいい😋
間違いなし❣️

使用米 滋賀県竜王町産米100%使用（環境こだわり農産物認証）
精米歩合 65%
日本酒度 ±0
酸度 1.5
酵母 酵母無添加(蔵付酵母)
アルコール度数 15度
一升3080円

忙しいのはいいけれど😵
忙し過ぎるのは嫌い😭
ふかまりはスリーポイントシュート

久しぶりに買った日本酒。うまかったな。
日常の中にある優しさの日本酒。こういうのがいいよな。

呑み口はスッキリ。ほのかに酸味も感じる。
コンセプト通り水を非常に感じられる一杯。

濃いめの料理と合わせるも良し！
あっさり料理と合わせ涼を感じるも良し！

ジャケットも涼しげで
夏酒として美味しく頂きました！

松の司　大吟醸　アルティマス
お米は山田錦を使っています。
購入は難しいから角打ちで頂けるのは、
嬉しいですね☺️

美酒なんですけどねぇ、若干フルーティーな
味がするだけで、それ以上は。。。
キレの部分とか、こだわっているみたいですけど、
この価格帯以下で同様のタイプはあるからねぇ😔
ちょっぴり期待し過ぎちゃったかな😅

松の司　純米吟醸55

そこまで甘口でもなく、かと言ってそこまで淡麗でもない、バランスが取れたとてもカジュアルな味わい。
控えめな性格で、人によっては好みが分かれそうです。しかし、どの料理にも合い、味変もしない。言うことを何でも聞いてくれる優しい子です。

松の司 純米大吟醸 愛山
2475円

お初です、松の司
久々に愛山飲みたいなあと引っかかり
ちょいお高めですが、日本酒は一期一会なんで

さて開栓、シュワ感はなく薄っすら甘めな香り
大吟醸らしくキレイでスッキリ
そこに愛山の甘旨って感じですね

温度上がってくるとちょい辛みが顔を出します
ま、落ち着いた愛山のお酒って感じですかね

うーん、悪くは無いですが求めてる感じとはちと違うかな
何より愛山で重視してるあの苦味が無い…
好みかとは思うのですが愛山のお酒では自分は絶対外せないのです

そこは置いといてもトータルで見てちょっとお高めかな…ってところで3ですかね