秀よし （ひでよし）

秀よし　大吟醸古酒
天馬空を駆ける
合名会社鈴木酒造店

今日も朝から連続投稿スミマセン💦

２本目はこちら🍶🍶
ヤバいお酒が出てきました笑
箱も容器もお金掛かってる〜

注ぐと容器と同じ黄金色💓
古酒のブレンドと聞いて少し構えましたが、癖が少なく美味い🎶
酸味は控え目で古酒らしい旨味感じますがあっさり飲めるちょい辛口寄りの美酒でした～(ﾟ∀ﾟ)

写真撮り忘れたけど、旬の山菜の天ぷらとの相性抜群👍

まだまだ続きますよ～❗

「秀よし とろとろと 純米原酒 練り上げにごり酒」
秋田「秀よし」の名物？にごり酒。
かなりのにごり量でおよそ瓶の半分が濁ってます！ここまで多いのは山本の「ど　にごり」とか以来なような…

発泡感は全くないので恐れずにしっかり混ぜ合わせて飲むことをオススメします！笑
口当たりは物凄くミルキーで濃厚です！ただ甘味は思ったより控えめでしっかり酒感を感じます。なので食事にも意外といけるかもしれません。
結構度数が高いのでちびちびな飲み方の方がいいです。

個人的には冷で飲みましたが温度が上がるにつれて飲みやすい印象を受けたので常温〜燗とかでもまた違った表情が見れそうなので幅広い温度で楽しめそうな印象も受けました！

秀よし　特別純米酒 生酒
仄かに華やかな薫り。
口に含むと、辛くもなく甘くもないけれど、ジンワリとコクがあって良い感じ。
毎日少しづつ飲むと、コクが増してきて甘旨辛味苦味酸味も膨らんできて、複雑で美味しいお酒になりました。
美味しいです。
1,800ml 3,150円（税込）
精米歩合60%、アルコール分15度
いつものK酒店にて

秀よし　純米原酒　練り上げにごり酒　とろとろと

ドロドロじゃなく、トロトロな濁り酒。練り上げたとのことで、滓が細かくシルキータッチ。お燗にすると炊き立て米感アップで◎
美味しく頂きました。

バランスがよい！

『秀よし とろとろと 純米原酒生貯蔵 練り上げにごり酒』

牛乳のようなミルキーな香りと生貯蔵の香ばしい穀物感ある香り。

結構濃いとろみ。
牛乳！？ってくらいミルキー。
米のミルキーな旨みと同時に熟成の複雑味が押し寄せる。
穀物っぽいニュアンス。飲み込むとグッと押し寄せ流れていく。

飲みやすいタイプとは異なり、米の旨みたっぷり味わえる一品。
さらに熟成由来？の複雑味と渋み、穀物感の香ばしさが合わさる。ぬかのような味わい？？
そして最後はアルコールフィニッシュ！！

炭酸で割っても美味しいかも。

百田　純米大吟醸
ユネスコ無形文化遺産
『伝統的酒造り』登録記念イベントin仙台にて

日本の酒情報館🍶春酒🌸飲み比べ🍶

1899　2025/3　
秀よし　寒しぼり純米生原酒
秋田酒こまち　60％
+3.5　1.5　1.2
秋田流花酵母・華こまち酵母
17°　25/2　A+
秋田 大仙市　鈴木酒造店
1800　2850
25年前に角館から一升瓶を持ち帰った甲斐があった秀よし寒造り生原酒。
当時と同じようなラベルで見つけたので迷わず購入。
今回は口開けは少し華やかな香りで度数をあまり感じさせない。
でもしっかりとした飲みごたえのある味わいで良い意味で香りとのアンバランスが面白い。
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以前の記録も一緒に

93　1994/2
純米酒
1800　2000

565　2000/5（写真４）
寒造り新酒　純米生原酒
18-19°　00/4　A+
1800 　2447　角館にて
口開けは少しきつい感じだったが、翌日以降旨味とまろやかさに変わる。good。
（以上は中仙町時代）

1219　2014/6
純米生酒
60％　15°　14/6　A
1800　2485

1520　2020/5
特別純米生酒
秋田県産米　60％　雪国酵母UT-2
15-16°　20/4　A
720　1320

備忘録
ラベルの印象とは異なる飲みやすさ