田光 （たびか）

田光 純米 720ml 1,240 円
家呑み40本目
さらさら無色透明、香り控えめ、やさしーい甘酸旨苦で、すっきりすーーっとなくなっていきます

甘さがあるけど、後から苦味もくる。さらっとしてて飲みやすい。2日目以降の方がいいですね。

ナナメです。

バナナのお酒の次はリンゴ。
Malic acidはリンゴ酸の意味。
チャレンジタンクです。

美山錦、生原酒から今年は
神の穂、火入れに変わってます。

Malic acidはリンゴのマークが
青くなっているおりがらみ
バージョンもあるそう。


瓶の形がおしゃれ。香りは
青リンゴ、ライチ。

甘みは少し。酸と旨みが目立ち
ますがライトなボディ。

かなりはっきりした渋み。

ちょっとバランス悪いかな。
時間経てば落ち着くんだろうか？

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アルコール：13度
原料米：麹米 雄町、掛米 神の穂
精米歩合：55%
酵母：三重酵母MLA-12
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：早川酒造
都道府県：三重県

malicacid
レアな青リンゴ
雄町と掛米に神の穂
アルコール13%の軽さも相まって、
ワインのようなシードルのような・・・
うまいっす

たびか•特別純米酒。原料米に神の穂を全量使用しているらしい。
スッキリだけど旨味を感じる。また飲んでみよう。

田光 純米吟醸
Malic acid マリック アシッド

リンゴ酸(Malic acid)を生成する三重酵母MLA-12を使用。
爽やかなりんごのような酸味と軽やかな旨味の純米吟醸。
[三重]早川酒造
原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)
原料米：麹 雄町(20%) / 掛米 神の穂(80%)
精米歩合：50%
アルコール分：13度

やや甘口からのフルーティ感
けどしつこくはない
基本香り系だけど程よい甘みからの香り、それでいてキレもある
バランスを考えたお酒ですね

田光　純米吟醸　無濾過生原酒です。フレッシュな酸味。ワインのようなテイストながらキレがあります。飲みやすいですね。2020.7.29自宅にて。

田光　特別純米酒おりがらみ生　
初めていただきましたが、飲みやすく
すぐなくなりました。うまかった。

熱燗で呑む。常温でいただくとスルッと通りすぎてしまうが、お燗だと形が見えてくる。優しい切れのよさ。よりみちしたくなるお酒。午前授業で終わったそのあと、となり町までの冒険。少し大人になった気分。これを習慣にしようと思っていても、また日常が始まってかなわない。そんな弛みの非日常の時間がいとおしい。定年を迎えた今となっては。