田光 （たびか）

田光　特別純米酒　赤磐雄町　おりがらみ　生　2023BY 1.8
製造　2024年3月　開栓　4月1日

待てば、澱引きした火入れが出るだろうし、
一升瓶での普段飲みにはそちらの方が本命
と思いながらも、お花見用に買っちゃった。

透明瓶に映える霞がかった薄濁りが綺麗。
お花見なので最初から混ぜ混ぜです。

乳酸にバナナとペアーも添え穏やかな香り。
控えめな甘味の入り、和糖、白桃、柑橘、
程々の酸が苦味を呼んで辛味を引き出す。
ほんの僅かなアル感が有るが好ましいもの。
そのまま喉を越し、苦味の余韻で締まる。
少しどんよりしているが、後味はサッパリ。

複雑な含みを包み隠すようなクール雄町は
オリ絡み生らしく経過と共に表情を変える。
徐々に苦味主体となるが、増していく旨味。
開栓1週間、そろそろ頃合いと温めてみる。
米麹甘酒の香り、甘旨に酸がピリリと立ち
ふくよか雄町姐さん登場で身も心もホット。

どの表情でもバランスを崩すことはなく、
丁寧な仕込みは好ましいが、些か気を使う。
やっぱり火入れが完成形？　と次が楽しみ。

特約店にて　税込3,410円

2023BY 新酒　初しぼり

香りは爽やか。まろやかで滑らか。甘みと程よい酸味があってうまいです。田光好きですが特ににごり系が好きで、濁ってる割にスッキリしていて旨味だけ残る感じで好きです。　

三重から千葉に引っ越しても飲めたので良かったです。

田光特別純米酒赤磐雄町おりがらみ
20240406

田光　TABIKA 特別純米　赤磐雄町　おりがらみ

美味い。雄町、おりがらと言ったkey wordから想像していた味わいとは異なり、すっきり目の印象でバランスが良い。特純スペックですが、吟醸酒の様な綺麗な味わい。
以前飲んだ田光　夏のブリュレも美味しかったのですが、今回も美味い。お気に入りの酒蔵がまた一つ増えました。

出羽燦々
あまうまふるーてぃー
とろうま

田光　純米特別酒　赤磐雄町　おりがらみ
義侠を買おうと思い、娘と一緒に酒屋へ行ったらこのラベルがカッコいいから田光にしろと言われ購入。
フルーツ感はそこまでないが米の美味しさが際立っている。おりも混ぜながら呑んだ方がまろやかな飲み口になって好きかな。

田光　純米吟醸　出羽燦々　無濾過生酒
お隣の三重県の酒だが、タイミングが合わなかったりで初飲み。
甘味、酸味仄かに。
苦味、辛味は強め。
綺麗系のお酒。
含み香は、青リンゴかな。
清涼感あり。
味は有るけど、料理の邪魔をしない。
単体でもいけなくないけど、単体だとチョット弱いかな。
食中酒向きかと思います

三重のお酒、田光(たびか)。一升で3,300円税込。多摩の小山商店限定のお酒とのこと。精米歩合55%。

蓋を開けた瞬間に、とても良い香り。吟醸酒は、こんな香りがするものなのですね。

味は、少し辛く、少し重い。個人的には甘め・フルーティーが好きなので好みと若干合わず。でも、このお酒が好きな人は多いだろうなと思いました。スッキリ辛口ではなく、しっかり辛口という感じです。

頑なに地元の二級酒(普通酒)ばかり飲んでいた、ふるさと福島の祖父(故人)も、このお酒だったら飲んでくれたのではと、何となく思いました。

田光 純吟 別誂 無濾過生酒 税込3300円

含むとメロン酸味
よく冷えは硬く香りが開いていない感
少しテーブルに置いて別の酒を3杯程飲んだ後に再度飲むと、香りと甘味が開きメロンフルーティ酒
旨味は思ったより控えめでライト
最後は苦味と弱酸味

聖地のPB酒
以前飲んだときはもっとジューシーだった記憶だけど、
今回は気持ち抑えめに
でも美味しいお酒なのは間違いない

今日のアテはマック
仕事から帰ってきたらテーブルの上にマック
レッドペッパーはナゲットにかけろとでも！？