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2026
5/11
バボビ さん
満足度 4.0
酒蔵コラボプロジェクト 福司×北の錦 720ml (釧路市)
クラウドファンディング『【酒蔵コラボプロジェクト】始動！小林酒造×北海道の酒蔵による新たな挑戦(上川大雪×北の錦、二世古×北の錦、福司×北の錦、三千櫻×北の錦、コラボベース北の錦)』を応援購入し、2月20日に届き5月11日に味わいました。
原材料名:米(北海道産)、米麹(北海道産米)。精米歩合:60%。アルコール分:16%。
『新蔵「八番蔵」建設のため、例年と同時期に酒造りができなかったため、道内4蔵にお伺いして、タンク1本ずつ仕込ませていただくというプロジェクトを実施しました。同じ酒米、同じ酵母、同じ精米歩合。小林酒造のレギュラー品規格でそれぞれの酒蔵の哲学や技術、水などの特徴を活かして仕上げました。福司酒造:1919年創業。北海道・釧路の港町で唯一の酒蔵として、地域の食卓や文化に寄り添い続けてきました。太平洋の恵みと共に育まれ、魚介をはじめとする地元の味に愛される“地酒”です。伝統を大切にしながら、新しい発酵技術や酒造りにも挑み、港町の地酒から北海道全体の地酒へと可能性を広げ、地域の魅力を発信しています。(HPより)』特定名称 特別純米
福司 （北海道 / 福司酒造）
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