作 （ざく）

恵乃智
久々に通年品のこちら。11月製造の一本です。一つ前に頂いた新酒と透明感は似ていますが、じわっとですが甘みがより感じられる気がします。火入れなのにこのフレッシュさ。そしてコスパ。相変わらず素晴らしいです。間違いのない一本ですよ。精米歩合60% ¥2800（税別）

作 ZAKU IMPRESSION Type N
柔らかい甘味と微炭酸。

日にち経つと劣化が激しい

三重に来たので作を飲みました。純米吟醸「恵の智」。澄み切ったリンゴ調の爽やかな香り。程よい甘さとコク、膨らみ。生酒でないのにフレッシュで心地好い酸味と弱い苦み。後味スッキリ......。華やかさと重厚さ、そして切れ味のバランスの良さにびっくり。あえて文句をつけるなら、どこかに「押し」が欲しい。でもこれで300ml瓶700円はとても安いと思う。＋0.5点は価格面のバイアス補正です。松坂牛のレアステーキ重と一緒に堪能しました。津駅チャム一階のマスダで購入。

作 恵乃智 純米吟醸
気持ちの良い甘さのいい香り
優しい甘さと微かな酸に弱い苦味
最後は最初から感じる甘さと辛みで押していく
柔らかな口あたりで米の甘旨感も感じて美味しい

作　雅乃智　中取り
純米大吟醸
¥2100
まぁうまいに決まってる、安定

作　純米大吟醸2019新酒
華やかな口当たり。
新酒らしいフレッシュ感。
少し淡麗な感じがする。

作 純米大吟醸 新酒2019

華やかな香りですが、口に含むとじんわり柔らかな甘味と酸味。後口にかけて透明感があり飲みやすいですね。最後にちょっと苦渋。日によって結構変わりそうで楽しめそうなお酒。

清水清三郎商店株式会社
ZAKU IMPRESSION Type H
無濾過直汲　純米原酒
原材料名　米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合　60%
アルコール分　16度
酵母　協会1401酵母

impressionシリーズの中のH
「M」「G」「H」「N」がそれぞれ「恵乃智」「玄乃智」「穂乃智」「中取り」の頭文字。各商品の直汲みverとのこと。
米の香りもしっかりして甘味が強い。メロン。
ふわっと香って、すっと消える。非常に柔らかい。
開栓一週間くらい経っても嫌なアルコール感は全く出ない。
飲み応えという意味では少し物足りない気もするが、綺麗なお酒という印象。
とても美味しい。

新酒2019 SAKE NOUVEAU
SAKETIMEのみなさま、明けましておめでとうございます。2020年もいいお酒との出会いがたくさんありますようお祈りします。
新年一本目は、年末に入手したこちらに決めていました。もちろん酒造年度令和元年です。冷蔵庫がいっぱいなのであまり冷やさずにいただきましたが、日本酒らしいお米の存在と透明感がバランスし飲み飽きしません。おせち料理と調和する完成度の高い一本だと思いました。日本文化って素晴らしい！ 精米歩合50% ¥3800（税別）