喜来 （きらい）

2021.7備忘

きらい 純米吟醸(司菊酒造：徳島)⁡
吟のさと⁡
精米歩合53⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、きらいの純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★★⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
さらりと軽やかな甘旨⁡
ふわりと広がる⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
飲み込む前からキレ始めてあっさり消える⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
軽快に甘旨。⁡
軽やかにふわりと広がる甘旨、余韻はあっさり。パンチのあるのが好きな人には物足りないかもしれない。⁡

きらい 特別純米(司菊酒造：徳島)⁡
吟のさと⁡
精米歩合63⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、きらいの特別純米なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味はしっかりと⁡
酸味は穏やかに⁡
ほのかに甘味も⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのわずかかすかに苦味⁡
まったりと心地好い余韻⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
旨味だ。⁡
まろい口当たりにしっかり旨味、雑味感なく余韻もいい感じ。⁡
旨し。⁡

きらい 純米酒(司菊酒造：徳島)⁡
米不明⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+10⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、きらいの純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
中間・辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘さはほぼなく⁡
ほんのりと旨味と酸味が⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
舌先にわずかに甘さと喉に近いところで苦味⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
キリリと辛い。⁡
程好い旨味酸味苦味、香りも強くなく食中酒としていい感じ。⁡

はじめスッキリ、でも日がたつにつれ
豊潤な好みの味になっていった

きらい、でも好き

きらい蒼。特別純米酒無濾過生。弱いリンゴ調の香り。まず旨味、続いて甘味、酸味。僅かな苦味。ピリピリ感はないけど、生酒らしいトロみとコク。きらいシリーズは概して辛口だけども、その中では比較的甘い。道の駅「みまの里」で購入。4合瓶で1650円（税込み）。｢きらい｣は喜来。

きらい　白　ごっつい辛口　純米酒
今日から仕事始め！でも通勤電車は年末の半分以下の乗車率。東京は緊急事態宣言が出そうだからか？こんな状況だけど、せっかく会社に来たので、自己責任で3名で居酒屋で新年会を実施しました。
メニューで、初めて見る銘柄を発見！
きらい！
注文する前からそんなこと言うな、と思う変な名前だけど、どんなのか興味あり注文しました。
スッキリした口当たり。精米歩合70%と思えない淡麗辛口のキレイな酒です。
裏ラベルには燗がおすすめと書かれていますが、燗で飲めないのが残念でした。東京では入手困難な酒のようですが、見つけたら捕獲したいやつです。

きらいの純米吟醸ひやおろし（無濾過）です。
きらいは都内ではなかなか飲めない銘柄。
探究心の強い自身としては、普段飲めない銘柄や
知らない銘柄にはついつい手が出ちゃうんですよね。
これは秋酒らしく膨らみがあって、
旨味が凝縮された感じです。
ただ、少し濃い味に感じましたね。

うんうん、むしろ好き。
複雑な華やかな味覚。

きらいの特別純米、旨口です。
元々は司菊と喜来、漢字でしたがこれはひらがな。
お米は吟のさとを使っています。
旨味と酸味のバランスは良かったんですが、
印象は弱かったですね。
他にも似たようなお酒が多いからそう感じるのも
仕方ないのかなぁ。