雪雀 （ゆきすずめ）

（★4.0）雪雀　純米大吟醸

オーソドックスに上品な純米大吟醸。
雪雀を応援しているものの、もう少し個性が欲しいのが正直なところ。

松山「住田酒店」にて。

精米歩合 50％
日本酒度 ＋4.5　酸度1.3
原料米 山田錦・しずく媛
アルコール 15.8度

（★4.3）雪雀　特別純米超辛口あらばしり生

生は特に美味しい、雪雀。
フルーティとまでは言えないが、米の旨味と甘みがしっかり出ている。
東北や長野のお酒の華やかさはまだないかも、だが、控え目な酸味・辛みも含めた構成で、県外で勝負できるお酒。引き続き応援中。

松山駅前「寿司花」にて。

使用米：山田錦・松山三井
日本酒度：+10
アルコール分：16度

出張先の松山の居酒屋にて…
雪雀　ひやおろし！
いつもの雪雀より甘さは控えめ渋みがあるお酒でした

雪雀　媛辛口
昨年にも飲んでいます。

昨年のレビューを見返すと辛口との事ですが、
今回は甘味を感じてしまって。
これもきらい同様に晩酌酒って印象ですね。

（★4.4→4.5）雪雀 純米大吟醸 無濾過 生酒

雪雀は何度も飲んでいるが、購入するには手が出なかった（ややお高めの）初の生酒。これはとても美味。モダンとクラシックの絶妙な中間ポジション。

次は買おう、にも時期が限られているし、なかなか見かけないし。

気仙沼「旬菜屋 KEN」にて。

写真右！
四国出張　松山にて地酒を注文！
雪雀　さくらひめ酵母を使用しているらしいです！

（★4.1）雪雀 特別純米酒 純音

うっすら柑橘風味含みの甘さ。
派手ではないが華やかさは十分なのでこれなら県外でも十分買ってもらえる気がする。応援。

四国味遍路88屋 丸の内店

【酒質タイプ】特別純米酒
【アルコール分】15度以上16度未満
【日本酒度】+4.0
【アミノ酸】1.3
【原料米】しずく媛
【精米歩合】60％

（★4.2）雪雀　初香蔵　純米酒（新酒）

万人受けしない系の味でも自分は熱烈応援したい故郷のお酒。
酸味7、辛み3で、初心者に迎合する気なし？
とは言えしっかりモダンさも意識されているようだし、何より味が濃いめの料理にも負けない。

蔵元で購入、税込1,553円

原材料名 米、米麹
度数 15度～16度
日本酒度 +1
精米歩合 65％
使用米 松山三井

雪雀　媛辛口
これは雪雀の普通酒ですね。
雪雀自体がレアなのに、大衆酒場にあったので
注文してみました。
味わいは正統派の辛口ですが、
雑味とか一切無くて結構綺麗な味です。

雪雀　純米吟醸　ひやおろし

子供の靴を買いに出掛けた帰り、蒲田に寄って買ったお酒です。
適度にクラシックで適度にドライ。シンプルにお魚とか合いそうです。
炭酸水割りは相当飲みやすいです！無限に飲めそう。

#雨
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