作 （ざく）

作　純米大吟醸　雅之智　中取り
2020.04製造
明日仕事ですが、先輩の家でしゃぶしゃぶやっちゃいます。本日は昨日のよこやまと一緒に購入した「作」です。作ははじめて飲みます。カツオのタタキとともにいただきます。

香りです。濃厚な米の旨甘味フルーティ！いいねぇ！含みます。少しのトロっとした舌触り。それから旨甘味がブワーッと押し寄せます。うわーー…うまいヤツや…。余韻はフッと苦味が加わり、苦甘みになります。甘味をうまく整えてくれて、背筋をシャキッとしてくれますね。最高にうまい！！！

作、三重県は鈴鹿のお酒なんですね。三重県鈴鹿といえば、モータースポーツ好きなら鈴鹿サーキット！と答えるぐらいだと思いますが、鈴鹿サーキットは私も大好きなコース。昨年の茨城国体と併催された「全国都道府県対抗eスポーツ選手権IBARAKI」のグランツーリスモ部門での予選、決勝の舞台でもありました。県代表としてゲーム内で練習として何千周もしたコースです。実際に走ったことはないです笑。そんな思い出深い三重県鈴鹿市。こんな形で思い出深い土地に出会えるとは思いませんでした。一年前ではありますが思い出に浸ることができた「作」。私の新たな原点になりそう。ありがとう。

作 恵乃智 純米吟醸
720ml ¥1,540

飲みてーと思って12/28に到着してここまで火入れということでずっと冷蔵庫.....ごめん.....
開栓！！！
旨いね
当然当時欲してたわけでアホみたく生をガンガン購入した俺の馬鹿！！！！
作様開栓お待たせ致しました！
甘味酸味苦味各々干渉せず絶妙でキレも抜群！
美味いですね！

作　恵乃智　純米吟醸

いい匂い、少シュワ→甘旨カー少酸→少苦少渋

いろいろな表情を見せてくれるお酒でした。

作　純米吟醸　惠乃智
裏ラベルには華やかな香り、豊かな味わいとあります。フルーティな甘い香り。甘味酸味のバランスが良く、旨味がたっぷりでこれはうまい(^｡^)食中酒としても合います。常備したいと思えるお酒でした☆

作 雅乃智 純米大吟醸 中取り

飲み口は甘口華やかでフルーティー！
ゴクンッと飲み込んだ後に遅れて辛味からの苦味。
バランス良く仕上がってるんだけど若干アルコール感があるかな？
シュワシュワフリークとしては若干でもガス感が楽しめたら尚良かったかなぁ。
獺祭45にとても似てる感じがした。（こんな味わいじゃなかったかなぁ、獺祭45。今度また飲んでみようw）

うん、美味しい。

作 恵乃智
「洋ナシを思わせる華やかな香りが特徴」
とのことですがそもそも洋ナシのイメージがよくわからないまま飲みましたがフレッシュさと若干の酸味でなるほど！って感じ。
火入れをしても生のような感じを出しているとのことで納得。
すごく特徴的な！ってよりはバランスの取れた、日本酒好きな人なら嫌いって人はいないんじゃないなと

忘備録

忘備録

IMPRESSION-N。雅乃智中取りの無濾過原酒バージョン。甘いエレガントな香り、クリスタルのような高い透明度、酵母由来の華やかな香りに自然な甘みが溶け込んでおり、なおかつプロトタイプらしい爽やかさが共存。

「甘く危険な香り」
三重・作(ざく)・恵乃智(めぐみのとも)・純米吟醸・精米歩合60%・自社保存酵母・15度・微炭酸
▼絶賛自粛中の母の日。家族でまったりトランプ勝負したら大富豪5連戦で1位息子・2位母・3位娘・4位父という衝撃の結果となった(笑) 父は無闇に革命して失敗するなど派手なプランに溺れる傾向が強いと指摘された ▼作と言えば雅乃智(14号酵母)がメジャー人気だが、この恵乃智は自社保存酵母でいわばこれぞ清水醸造オリジナルのやつ。作自体は2016年の伊勢志摩サミットで乾杯酒になったり、恵乃智も2018SAKE COMPETITION純米吟醸部門第1位だったりなかなかですよね
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▽主賓の母ハニーさん曰く「スッキリ甘い、軽く飲めて、危険なやつや〜」というようにスッキリした甘さが売り物ですね。豊かな香り、軽快な味わいでとても飲みやすい 。女の子に使ういや使ったらあかん系です(笑)
▽この「前に出てくる」ような甘さはとても上品ではあるのだが、腹の中に何も含んでいない素直さというか、水面下での企みが何もないようなおぼこさでもある。進化(老成)を続ける今のぼくからするとあまりに綺麗すぎる…
▽水清無魚と言うけれど、腹に沁みるような深さで完成するには、品行方正な甘さの分だけ悪逆無道の酸のバランスが必要だろう。木が枝振りと同じスケールで地中に根を張るように、女は愛嬌で男は度胸であるように(ちょっと違うか?w)