作 （ざく）

Zaku Impression
作　純米吟醸原酒　無濾過直汲

酸味と旨味が同時に。
香りも良し。

精米歩合:60%

香り
爽≦醇　　
吟醸香　ミルク、リンゴ、マスカット、バナナ
原料香　餅、酒粕
幅　　　麹（極小）
含み香　やや強い　
味わい　甘味　★★★✯☆
　　　　酸味　★★★☆☆
フィニッシュ　酸味　＞　苦味
アフター　味きれよし。余韻として返り香。

総評　
なめらかできめの細かい甘味、雑味少なくフィニッシュ。

作、雅乃智、純米吟醸、愛山です。
作を頂くのは久しぶりです。
確か愛山は飲んだ事が無かったかなぁ。
店頭で見つけて即購入。

華やかな香りがするのかと思いきや、ほぼ無臭。
飲んでみると作らしい優しいテイスト。
ベースはジューシーなタイプだとは思いますが、
誇張し過ぎない辺りが逆に飲み易いと思います。

作 IMPRESSION M
評価を始める前に飲んだ酒の備忘録

作 白鶴錦 純米大吟醸
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作 岡山 赤磐雄町 純米大吟醸
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作 雅乃智 純米大吟醸 中取り
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作 奏乃智
評価を始める前に飲んだ酒の備忘録

引きこもり飲み。写真の場所も変えてみた。軽やか、苦味がない。スーーーと引いていく飲み口なのは、万人向けかなと。綺麗な酒です。

作　純米吟醸　雅乃智　兵庫　愛山

スー→フワッジュワ甘旨→少カー、少苦

華やかでフルーティ。

とてもおいしかったです。

今まで飲んだ作とは味わいが違う、米の違いで味わいが変わることが再認識できた。　

余談ですが、
最近中田氏の影響でワイングラスで飲むようになった（今までは普通のグラスで飲んでいた）。同じ日本酒なのに器が違うだけで味わいが違う。日本酒奥が深い、おもしろい。