作 （ざく）

作　雅乃智

華やかな香りと、絹のようななめらかな
気品ある口当たりが特長です。
の記載はその通り！
バランスが良くて嫌いな人はいないのでは？！

甘みがあるけどキレがないので、
白身とかの繊細な味にはちょっと合わないかな？
味が濃い料理には合う感じかな？！

作　純米大吟醸　新酒

冷酒で
フレッシュな果実の香り
しっかりとした旨味と滑らかな口当たり
酸味は少なくとても華やか
クリアながらも新酒っぽい力強さは若干感じるかも
飲み飽きしない味わいです

作Z 　純米吟醸

信州亀齢と並行してこちらも飲んでました。
いつぶりだろうという作。

香りは分かりやすく青リンゴかと。
フルーティーでスッキリとした飲み口に甘味旨味も後引かず軽やかに乗ってくる程度。軽快なまま辛味で締めてスッキリキレていきます。

甘味の主張が強い信州亀齢と比べると分かりやすくスッキリしてて飲み疲れません。何日かにかけて空けましたがその間味もダレず安定したフルーティーさにちょっと驚きました。

作 お伊勢 純米吟醸

伊勢神宮に旅行した際に、酒乃店 もりしたにて購入させて頂きました
作が好きなのと、伊勢に来たことの記念になるパッケージに惹かれました笑
ワインボトルのように容量も750mLなんですね

一口含めば作らしい甘みが走ります
ジューシーな果実を齧ったような感覚に包まれます
喉越しも豊かで、やはり作の美味さに唸ってしまいます

お伊勢さんの力を得るように、飲むほど元気がみなぎるお酒でした！

作　秦乃智　純米吟醸

郡山市は泉谷酒店さんで購入。
作は泉谷さんではあまり見かけません。
しかも有っても720mlだけ。
まあ正直後回しになってた訳ですが、サケタイムランキング三重県2位ですからいただいて見るかと。
甘味抑えめ酸味まあまあ、苦味で切れる感じかな。
食中酒として高いレベルにあると思われます。
残念ながら、また別のものを試してみたいとまで行かないのは好みの問題ですね。

店飲み
作 Z
購入するほどでもない
備忘録

作　愛山　2025

ほんのりとフルーツ香
酸味はなくじんわりと甘味を感じる
美味しい
スイスイいける危険な感じ

作インプレッションM
火入酒を得意とする酒蔵は真の実力者かなと私は思います。甘旨口シュワシュワで私の好みのお酒です。

作 伊勢錦 étude
CRAFT SAKE WEEKにて
2杯目はこちら
伊勢志摩サミットでも
提供された作ですね〜
伊勢錦を使ってて
CSW限定だそうですね
キレのある旨味が特徴で
フランス料理に合いそうですね

作 純米吟醸 和悦【WA-ETSU】