作 （ざく）

入口有微小气泡，苹果、蜜瓜温和甜味，中间酸度升高，收尾有些涩味

会社帰りに三重県のアンテナショップで買ってきたこちら。
750mlのワインボトルに入った「作 Z 純米吟醸」です。

パエリアに合わせました。

開栓して注ぐと、ワインボトルならではのトクトクトクッと小気味良い音に気分が高まります。

香りを嗅ぐとスッと通るフルーティな香り。

口に含むとさらりとした口あたりと共に上品な甘みがいい感じです。

飲みやすいので、普段日本酒に慣れていない人でも気にいるのでは無いでしょうか？

ワイン的かと言われると、特に酸味は強くなく、飲み込んだ余韻は米らしさがあり、ちゃんと日本酒です。
日本酒好きも納得の美味しさかと思います。

キレは良く、カジュアルにイタリアンなどにも合うと思います。

精米歩合：60%

作 お伊勢 純米吟醸

酒乃店もりしたPBの三重限定酒。久しぶりの作。いつもより甘みがある気がした。
【スペック】
精米歩合60％

純米吟醸 恵乃智
軽いラ・フランスのような香り。甘フルーティーで「ハイチュウ洋梨味」みたいな分かりやすい果実感で美味しい。ライトな甘酸っぱい余韻が続く。

作　奏乃智　純米吟醸(清水清三郎商店/三重)

あんていのざく

作　神の穂　2025
純米吟醸酒

フルーティーな香りがあります。
飲み口は軽めのボディ。甘さはそこそこで旨みがしっかり出ていました！
最後のキレは辛口系に感じ、キリッと切ってくれます。若干、苦味がありました。
コレはウマイ！顔が馬になります。笑

作　愛山（兵庫県）

瓶のデザインからすでに好き。作のシリーズは大抵飲んだことあるが、愛山はやはり甘さと旨みの出し方がすごい大切だと考えてます！作はその部分をしっかりと感じられます。美味しい日本酒をありがとう。

今宵の地酒は、三重の「作 / 恵乃智」です。
作の、～乃智シリーズの穂乃智・雅乃智に次ぐ第３弾 恵乃智です。
梨とバナナをミックスしたような柔らかな味わいながら後にしっかりとしたキレが訪れます。
固い淡麗辛口の時代からこの作のように口当たりの良い米の旨味を味わえるお酒が増えて嬉しい限りです。
冷酒から常温になるにつれ、辛味が立ってくるように感じます。
冷酒がお勧め。

2日目以降
開栓から日に日に整っていくように思えます。
色々なお酒と呑み較べをしましたが、このお酒の質の高さを改めて感じました。
流石です。

🍶

口に含んだ瞬間にお米の甘さを感じますが
直ぐに消えていく後味は雑味がなくまた一口、含みたくなる
お酒でした。酸味も程よい。メロンの香り。
とにかく美味しかった！