甍 （いらか）

キリマン酒店🍶

備忘録として

甍　【銀藍】ひとごこち

老舗みたいだけど、ここ最近で見かけるようになったのは何ででしょ？

人気が出てきたのか、甘旨ジューシーで酸渋弱めでとても飲みやすい。

美味いけどビビっと来る感じがなくて、美味さの割に少し評価低め。

甍 おりがらみ 無濾過原酒 生酒
2970円

長野の甍です
レギュラーの一般酒？は飲んでますが
おりがらみは初
まーどうせ当たりだけど購入笑

おりがらみですが濁りに近い感じ
ドロっと感はないですがここまでしっかり
濁ったおりがらみはあまりみないかな

で、美味しいですよ
甍みんな美味しい
けど基本的に高めなんですよね
どうしてもコンスタントには買えない
美味しいけど

多分千円台、2千円+消費税とかだと
蔵デビューの時に爆裂したんじゃないかと
瓶もカッコいいですし
売ってる所大体残ってるしな〜

甍（いらか）おりがらみ　無濾過生原酒
202604製造
初めて飲む、比較的新しい蔵元。
抜栓したら栓が天上に勢いよくぶつかりました…
発泡感が凄いが、米の旨みと相まって
少し複雑な味わいも。
後口が甘すぎず飲み疲れはしない。
他のスペックも味わってみたい。

以下抜粋
長野の銘酒「大信州」にて約30年を杜氏を務めた田中勝巳氏。国内外で数々の賞を受賞しています。
醸造1年目で2025年国際的酒コンテストIWCにて金賞を受賞。

甍 銀黒 無濾過生原酒 金紋錦 2970円

香りは落ち着いた果実感
含むとシャープな酸味に果実な甘味
コクありつつも重すぎないバランス
後半は優しい辛口と酸味で旨口なのにキレ良し

食中でも単体でもいける優秀酒
先日、筍とワラビを知人から頂き、実家から新玉ねぎ貰いまして、今日のアテは豪勢です
私、お腹が毎日緩いのですが、先日チャッピーより過敏性腸症候群(IBS)と言われ、冷酒飲んだらダメと言われまして…
それは嫌だ言ったら、じゃあ飲む前に温かいスープ飲んでねと言われたので新玉のコンソメスープで対処
他のアテも冷蔵庫出して常温放置してから食べるようにしてます
ちゃんと対処法を教えてくれるのでチャッピーは優しい

甍

甍　うすにごり

ワダヤさん頒布会のもう１本。
ピチピチしてて甘さもやや抑えめ、かなりうまいです。

ワダヤ頒布会3月の2
初めて甍を頂きました。
立ち止まることなく滑らかに入ってくる印象で、
プチプチした感じが開栓から数日続きました。
アルコール度数の割にとても良い飲み口で、
自身の限界を越えるハードルが低くなってしまう印象です。

むちゃむちゃ活き活きしてます！生酒の美味しさを堪能できる１本です。もうちょいお米の風味があれば最高やな。ぴちぴちで旨い！

甍　銀藍　金紋錦

梨の幸水！？果実の様な口当たりから
酸味の絡まった濃厚なのに水の様な甘味！
終始、酸味が心地よく、
全てのバランスを保つベースになっている。
味の膨らみが有り、とても柔らかい飲み口ですね！
初の甍、大好きな大信州をイメージしていたのですが
思った以上に違いますね！
キレは酸味の広がりと苦味。
常温に近づくと、更に甘味がたち
よりジューシーモダンな味わいになる。
杯が止まりませんねー❗️
人気なのも納得です❗️
深みも有ります❗️
とても美味しく頂きました‼️