甍 （いらか）

IMADEYA

飲んだことの無い酒で長野県ということで無濾過というところもあり気に入りお酒屋さんで見かけ購入です。思ってたのと違うちょいアル臭のある感じでした。今きづきましたが、生酒でないのを見逃してましたね。

甍　銀　暁
alc14.5％ 720ml/3,850円
スッキリしていた印象
刺身とかと合いそう

甍 ［銀・紅］無濾過生原酒

酒米品種や精米歩合は非公開です。
地場の北安曇野産のお米とだけ記載。
安曇野と言えば、美しい景色を思い出しますね。
一度住んでみたい。
地名も銘柄も響きがいい。
甘味酸味苦味など複雑な味が重なり面白い。
それを楽しみたいのだが、ちょっと炭酸がキツいかなぁ。
全体を通して、軽いボディで飲みやすいく美味しいです。

甍　銀・藍　初のこちらしばらく寝かせての開栓

白桃のような上品でフルーティーな香り
柔らかなガス感のある口当たり

ライチや洋梨のようなジューシーな甘味と酸味、そして濃醇な旨味が広がる
全ての主張がハッキリしているが、角が取れていてまろやか

甍［銀・紅］無濾過原酒
メロンの香り、少し発泡気味、甘辛の酒
今夜はトロ鰹の刺身とキンキの塩焼を肴にいただきました

先日用事で多摩市の近くに行った際に、東京の三多摩地区で"聖地"と呼ばれる小山商店に初めて行ってみました。

天国はここにあったのか…笑

てなわけで、2本購入しました。

今回投稿するのは甍[銀・紅]無濾過原酒です。

飲んでみたかったんですよね。甍。

プシュと開栓すると、サイダー系の良い〜香りがします。

買ったばかりのお猪口でキュッといただきます。

引き締まった旨みと酸味。
チリッとガス感のある舌触り。

渋みと辛味もあってキレが早い。

クリアで、かつ甘すぎないところが好印象。

文句なしに旨い！

これが開栓初日。

とても絶妙なバランスの上に成り立っていると感じます。
ガスが抜けたら味が変わるのかなぁ。

てなわけで、翌日もいただきます。

まだちょっとガス感はありますが、昨日より若干ジューシー寄りに華開いた感じがします。

これも良いね！

今後の変化も気になりますが、とりあえず投稿します。

使用米：金紋錦(契約栽培米)

甍　銀・黒

隣県の酒屋に行った時に見つけた甍。いくつか種類がある中で初めての人向けと紹介があった銀・黒を購入。

華やかな香りが第一印象。味わいは酸味が一番強めだが甘みも丁度良くあり、そしてキレていく。リンゴ系でバランスがまとまっているが、温度が上がると丸みが出てくる。

２日目以降の変化がまた楽しみ。長野は美味しい酒造が多く楽しみが尽きない。

信州　松川村　甍
紅～(>_　火入れ〰️🔥

開栓はカミさんが、おどけながら
シュポーって❕大～好きな薫りで
ピチシュアでうまい😋
キンキンに冷えて最高⤴⤴

今日は急遽、朝のウォーキングを
車山のハイキングに変更～😏
９月に入りやっぱ風が気持ち〰️🍜
あっ‼️そーだ昨日開けた大信州と
飲み比べしよーwww

甍　銀・藍

キャンプ場にお酒を持ち寄る会2025 season2 その2
今回運転手役のツテの持参品。
仕入れ先は多摩のレジェンドのお店です。
おお、美味いじゃん。
流行りの甘酸そのままを狙わずに淡麗よりにしつつ辛口ではない、いいチューニング。
レジェンドで推されるだけあります。