甍 （いらか）

やっと呑めた🍶😊🎶
何処かで呑んだことあるような味わい🤔
美味しくいただきました😋

甍 [銀・藍]
製造年　2024

冷：ジュワっとぶどうフルーティ…いや柑橘！　というよりグレープフルーツそのもの。少々の豊かな甘味、爽やかな酸味、舌を支配する心地よい苦味、すべてが奇跡のバランスでグレープフルーツリキュールを醸し出している。跡には薄く苦味が残る。グレープフルーツ大好きな自分としては狙い撃ちされた気分。
和食とは合わない、が本日奇跡的に手に入れた半額のローストビーフ、及び自家製ドレッシングのサラダとは見事に合致。ワインとしての使い方が良さそう。

ぬる：すごく落ち着いている。落ち着いて甘い、よく味わえば酸辛苦もそれに続く。後も残らず食事に合う幅が広がるこちらの方が好みかも。★3.6→.7

熱：まろやかな甘酸が尖って突っついてくる。後に残らずスッキリした熱燗。有。

追記：ビーフシチューとの相性かなり良し。ならこれは白ワインだな！！！

MIZUHSHIにてセット販売の3256円。セット販売のメインじゃないのに一番高い…一回は買おうと思ってたのでよかったんですが正直値段には見合わないので★マイナス。

甍　無濾過原酒生酒　信交酒557号うすにごり　かがた屋頒布会

意外とにごってます。
意外とそんなに甘くなくて、爽やかな苦味が主張します。
まあまあシュワシュワしてます。

めちゃくちゃウマい！

蜜瓜、梨子甘甜，伴随着一点米糕味，后段比较绵长且重的涩味

甍　無濾過原酒生酒

東京の某酒屋さんによる今流行りの酒の頒布会、3月分
甍はサケタイムで知ってましたが買うことはないと思っていた酒なので頒布会で飲めたのはよかった。

こちらの飲み口は甘さはやや抑え目でシュワっとしており、爽やかですが、よく混ぜてみるとうすにごりでした🐖
にごりによる味の膨らみもありました🐽

キリマン酒店🍶

備忘録として

甍　【銀藍】ひとごこち

老舗みたいだけど、ここ最近で見かけるようになったのは何ででしょ？

人気が出てきたのか、甘旨ジューシーで酸渋弱めでとても飲みやすい。

美味いけどビビっと来る感じがなくて、美味さの割に少し評価低め。

甍 おりがらみ 無濾過原酒 生酒
2970円

長野の甍です
レギュラーの一般酒？は飲んでますが
おりがらみは初
まーどうせ当たりだけど購入笑

おりがらみですが濁りに近い感じ
ドロっと感はないですがここまでしっかり
濁ったおりがらみはあまりみないかな

で、美味しいですよ
甍みんな美味しい
けど基本的に高めなんですよね
どうしてもコンスタントには買えない
美味しいけど

多分千円台、2千円+消費税とかだと
蔵デビューの時に爆裂したんじゃないかと
瓶もカッコいいですし
売ってる所大体残ってるしな〜

甍（いらか）おりがらみ　無濾過生原酒
202604製造
初めて飲む、比較的新しい蔵元。
抜栓したら栓が天上に勢いよくぶつかりました…
発泡感が凄いが、米の旨みと相まって
少し複雑な味わいも。
後口が甘すぎず飲み疲れはしない。
他のスペックも味わってみたい。

以下抜粋
長野の銘酒「大信州」にて約30年を杜氏を務めた田中勝巳氏。国内外で数々の賞を受賞しています。
醸造1年目で2025年国際的酒コンテストIWCにて金賞を受賞。

甍 銀黒 無濾過生原酒 金紋錦 2970円

香りは落ち着いた果実感
含むとシャープな酸味に果実な甘味
コクありつつも重すぎないバランス
後半は優しい辛口と酸味で旨口なのにキレ良し

食中でも単体でもいける優秀酒
先日、筍とワラビを知人から頂き、実家から新玉ねぎ貰いまして、今日のアテは豪勢です
私、お腹が毎日緩いのですが、先日チャッピーより過敏性腸症候群(IBS)と言われ、冷酒飲んだらダメと言われまして…
それは嫌だ言ったら、じゃあ飲む前に温かいスープ飲んでねと言われたので新玉のコンソメスープで対処
他のアテも冷蔵庫出して常温放置してから食べるようにしてます
ちゃんと対処法を教えてくれるのでチャッピーは優しい