日本で一番新しい蔵元・甍酒蔵が醸す代表銘柄「甍 」は、日本の伝統的な建築の屋根を指す言葉であり、北アルプスを日本の屋根と見立てて名づけられた銘酒。甍酒蔵は、長野県北安曇郡松川村に位置し、1665年創業の酒蔵を事業継承して2024年に新たなスタートを切った酒蔵だ。代表取締役社長の佐藤圭祐氏と、30年以上の酒造りの経験を持つ杜氏・田中勝巳氏が、最高の水を求めて松川村に蔵を移転し、伝統と革新を融合させた酒造りに取り組んでいる。田中杜氏は「日本酒は水が命」という信念のもと、松川村の美しい水と自然環境を活かし、全量長野県産の原料を使用。できるだけ無添加で自然な酒造りを目指す。「甍 銀藍 生酒」は、グレープフルーツや白桃のような優しい香りが特徴で、シンプルながらも上品な味わいが広がる逸品だ。
甍のクチコミ・評価
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KIMI
4.82026年10月12日
![KIMIさんによる甍(いらか)の日本酒レビュー]()
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酔智
4.5原料米 松川村産特別栽培米ひとごこち100%使用
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2026年10月10日
![酔智さんによる甍(いらか)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
5.02026年10月4日
![オゼミさんによる甍(いらか)の日本酒レビュー]()
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コンテンダー
4.3原料米 玉栄
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2026年9月3日
![コンテンダーさんによる甍(いらか)の日本酒レビュー]()
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nao
4.82026年9月1日
![naoさんによる甍(いらか)の日本酒レビュー]()
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akim
4.5原料米 ひとごごち
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2026年8月29日
![akimさんによる甍(いらか)の日本酒レビュー]()
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Junon K.
3.7原料米 ひとごこち
酒の種類 無濾過生原酒
2026年8月14日
![Junon K.さんによる甍(いらか)の日本酒レビュー]()
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nao
4.52026年8月6日
![naoさんによる甍(いらか)の日本酒レビュー]()
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梅子
4.5テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年7月28日
![梅子さんによる甍(いらか)の日本酒レビュー]()
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G漢
4.1原料米 ひとごこち
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年7月25日
![G漢さんによる甍(いらか)の日本酒レビュー]()
甍の酒蔵情報
| 名称 | 甍酒蔵 |
|---|---|
| 特徴 | 長野県北安曇郡松川村は、北アルプスに囲まれた自然豊かな地で、寒暖差の大きい気候と超軟水に恵まれ、米作りにも適した環境が広がる。この地に2024（令和6）年、誕生した酒蔵が甍酒造（いらかしゅぞう）である。1665（寛文5）年創業の歴史ある酒蔵を事業承継し、最高の水を追い求め信州安曇野の地で新たな蔵としてリスタートさせた。新醸造責任者を務めるのは、同じく長野県の大信州酒造で約30年にわたり陣頭指揮を執った田中勝巳氏。彼は大信州ブランドを全国に広めた第一人者として知られる。酒造りには蔵周辺の田んぼで育った米と、豊かな自然が育む超軟水を使用。甍（いらか）とは、日本建築の伝統的な屋根を指し、「日本の屋根」ともいえる北アルプスの恵みを活かしながら、日本文化の新たな発信拠点となることを目指している。スペックはあえて非公表とし、飲んで評価してもらうことを重視。最高品質の米と水で生まれる酒を通じ、甍酒造は世界に挑戦していく。 |
| 銘柄 | 甍 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県北安曇郡松川村字北ノ原 4336 番 6 |
| 地図 |
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