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2026
9/8
アン日本酒初心者 さん
満足度 3.5
山忠本家酒造(株)(愛知県 愛西市) 義侠 縁(えにし) 特別純米酒
精米歩合：60％ アル度：15度以上16度未満 日本酒度：+1 酸度：1.2 アミノ酸度：ー 米：兵庫県東条産特A区山田錦100% 酵母：協会９号酵母 火入れ 蔵内3年以上 常温熟成
9/7(月)感想、色は日本酒としてはかなり濃いめの山吹色。香りは熟成感が強いが、土臭い感じがする。味は甘さは少しで酸味は弱い。冷やすと味が薄く感じられる。熟成感は強く、ウイスキーではなく、紹興酒に近い。ちょっともう少し甘さがある方が熟成したときのみ易いのかなと思った。昨日は常温で飲んだが、余り私の趣味に合わなかったので、今回は冷やしてみたが、味が薄くなり、ピンとこなかった。そこで、少し強めに温めると、味も濃くなり、甘さも出て、おいしく感じれました。特定名称 特別純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
義侠 （愛知 / 山忠本家酒造）
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