醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

萬乗醸造 醸し人九平次 純米大吟醸 雄町

九平次 黒田庄町田高(たこう) 山田錦
九平次×エノテカ オンラインセミナー受講
飲んだ瞬間に色々な味わいが一気に来て、一瞬で美味いと分かるお酒。心地よい酸味に、胡椒のようなスパイシーさが少し、ふくよかな甘味とコク。
とてもキレイな味で、舌に雑味が残らないお料理が合うかなぁと思いました。正直これとお塩だけでもいいくらい。
私は生春巻(エビ)と醤油なしの鰹節豆腐で頂きました⭐︎
蔵元さん曰く赤身の焼き肉にもあうと言われていましたが、その日は家にお肉が無くて試せていません。日本酒だからとクリームチーズ(プレーン味)も用意していたのですが、ビックリするくらい合わなかったです(°▽°)
→後日、焼き肉試しました！！天才！確かに言われた通りというくらいあいました！

オンラインセミナーは16,500円でしたが、送られてくるお酒自体が16,500円＋おまけで門柳300ml(750ml11,000円）がついていたのでお得でした)^o^(
久野さんたちのお話もすごく楽しく勉強になりました。ちなみにコルク栓です。

久々に九平次を。
半年も寝かせてしまいました。
精米歩合等は全て非公開。

香りはそれほど感じませんでした。
軽い飲み口で甘さと酸味が控えめで、食中酒にピッタリです。
単体で飲むならちょっと軽すぎるかもしれません。

醸し人九平次　純米大吟醸
Le K（ル・カー）ランデブー
株式会社　萬城醸造

久しぶりに九平次を。
飲んだことのないル・カー、大吟醸酒です♪


美味い〜！
香りも良いですがピリっとした酸味がいい感じ！

日本酒知らない人はワインと間違うくらい？ワインっぽいです！

当然ワインより苦渋がないので水のように飲めてしまいます…。


２千円オーバーですがこのレベルを楽しめるのは贅沢ですね♪
さすが九平次！
ハズレはないですね(^^)

別撰 醸し人九平次 純米大吟醸 兵庫山田錦2019。
精米歩合35。九平次は定番の純米大吟醸と
決めていましたが、一緒に蔵まで歩いた
社長さんよりお祝いで頂きました。
九平次＝メロン、綺麗、酒質崩れない印象でしたが
綺麗さより苦味渋み複雑味がずっと口に残る
それがまた心地よいそんな印象です。
甘渋酒ですね。

2019年は過ぎていて
もうすぐ2022年なんですね。

2008年からサラリーマンしてますが
14年サラリーマンしてる自分を
今宵は九平次が褒めてくれる感じがしました。　　　

入社してから数年、営業成績ビリで
何度も辞めようと思い紆余曲折ありましたが
気づけば会社が好きになり
気づけば重責を担う歳になりました。

親父に教えてもらった
人に愛を持って流れに身を任せて程々に頑張れ
今宵は心に染みました。

味が崩れません。
ガス感と酸、複雑味が開栓直後と変わらない。
それが不思議であり魅力。
円やかになり、より味わいが濃厚に。

開栓14日。
1合分残してました。
ベースは崩れません。酒質最強。
複雑味が消え、メロンからほっこり。
勝駒みたいな深みが出てきました。
今風でない甘さからの余韻。
九平次やっぱ大好きです。

醸し人九平次

銘柄: 醸し人九平次 大吟醸 山田錦

厚切りのステーキを焼いたため、ペアリングを探している時に、いつもの赤ワインではつまらないと思いお酒コーナーを物色しているときにたまたま発見。

綺麗な酸と上品な甘さ、ほんのわずかなガスの刺激が心地よい。後味には米のふくよかな香りと濃くも感じられる、非常に洒脱な味です。

悪くはないが、豪快なビーフステーキのペアリングはベストでは無いと思った為、急遽ありあわせの柿と生ハムでおつまみを作りペアリング。秋の夜長に最高のひと時が過ごせました。

Eric BenetのLost In TimeをBGMに、居酒屋風料理と共に楽しみたい。

醸し人九平次　純米大吟醸　雄町
日本酒を飲み始めたきっかけになった、二年越しの醸し人九平次。
鳳凰美田、風の森といった甘旨を好んで飲んでいたこともあってか、それらと比べて甘みはそこまで前面には出てこずに、苦味、奥行きを感じられる。とてもクラシカルな純米大吟醸のように感じる。
青魚が欲くなる。塩焼きか。旨い。

火と月の間に 山田錦50

1年寝かし

冷で。 超淡麗で渋い。何かを間違えた越淡麗みたいな味。
旨みなさすぎ。燗に期待。

愛知県名古屋市 萬乗醸造
純米吟醸 火と月の間に
原料米 山田錦
精米歩合 50％
使用酵母
日本酒度
酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

やっぱり熱燗はコレです^ ^