雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎秘伝山廃純米吟醸生
いつもお世話になってる酒屋さんのラスト1本。
とても山廃とは思えない呑み口、濃厚だけど呑みやすい、相反する2つの要素が同居するお酒。
名人・高橋杜氏凄すぎます！

雪の茅舎 純米吟醸 生
気になってはいたものの、後回しにしてしまっていた雪の茅舎を初めていただきました！
最初はさらりと、でも粘性もありつつ、米の旨みを感じます。
あまり主張することなく、最後はキレイにキレていきました。
美味しい！
食中酒に呑んでも邪魔しないと思います。

雪の茅舎 純米吟醸 生酒
香り良く、濃厚な甘み、酸味は弱め。程よく苦味。
後味はまったり甘みと苦味が残る。
食中酒。

雪の茅舎　秘伝山廃　純米吟醸生酒。　
芳醇で重厚感漂う新酒。茅舎シリーズの「秘伝山廃」の限定新酒生。　華やかで濃厚な香り、きめ細やかな味、山廃造りにしては低めで柔らかな酸を感じる。
ドッシリした中に純米吟醸ならではな、洗練された味わいが広がった。　

純米吟醸　生酒

上品で爽やかな甘さが広がる非常に美味しくてヤバい酒。
数年前、五能線リゾートしらかみから雪景色を眺めながら初めて飲んだ酒。電車も酒も最高だった。今、宅飲みだがやはり美味しい酒は美味しい。
料理は採ったキクラゲの卵炒め。

雪の茅舎　純米大吟醸　生酒原酒　35%

淡麗辛口で、上品な甘さ、含香が口いっぱいに広がる！
のど越し最高、旨すぎで一本飲み干す。

濃厚で口の中でゆっくり広がる旨さ

フルーティー！！びっくりしました！自分の好みは山廃純米や特別純米だと確信しました笑
苦味は最後にほんの少しで、長くほどよい甘さを感じます。でもキレもいいです。また買います。今度は生酒ではない通年の山廃純米を買って食中酒にします。

雪の茅舎　美酒の設計

甘めの口当たりから良い香りが来てスーッと消えていく。
本当に大好きなお酒。
この酒は必ず一升で買いますが山田錦ならではの時間経過による
良い方向への味の変化がいつも楽しみ。
しかし、問題点はすぐ飲んでしまい1週間持たないことか。

雪の茅舎山廃純米生
越後で候と同様にいつもお世話になっている酒屋さんに少し寝かせてもらいました。
名人・高橋杜氏に改めて乾杯！