雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし

やや控え目な吟醸香で、メロンのほかカスタードやハーブの香りも。味わいはジューシーで、後味の苦渋みが若さを感じさせる。

思ったより甘いがあと味はすっきりピリッと。
香りはあまり感じず

雪の茅舎 山廃 純米　かなり久しぶりの雪の茅舎。日本に戻ってから初めてでは。前のノートでは、香りはそう前面に出てないとあったが、確かに強烈ではないものの、それなりに柑橘系を感じた。味わいは以前と同じでも甘みというより旨味が前に出ており、また燗を付けたら膨らみが出て美味かった。いやあ、今度は180じゃなくて四合瓶を買おう。

美酒の設計　純米吟醸　火入れ

香り、のど越しともに抜群。
最高に美味しい。
晩酌が楽しくなるお酒(*^-^*)

定期的に行く酒屋さんで気になっていた銘柄を購入してみました。
少しだけ辛口かなと思い飲んでみたところ、優しい舌触りと余韻の短さが先にきました。適度に濃厚のため食に寄り添うだけでなく主張があるのに余韻が短いので食中酒として最適でした😉
精米率65%ですが雑味もほとんど感じず甘辛感も丁度良かった👌🏻

潟の松風。山廃の中では好きな方

雪の茅舎　純米吟醸　精米歩合55％　16度
本日会社帰りに最寄り駅の百貨店系スーパーで購入
ちょいシュワ少し甘いがコレも旨み、人気のあるお酒ですね～

👹秋田には絶対に飽きたらんわな〜👹
あ〜ウンマイわ〜🥰
幸せ感じる旨さです。
ほぼ２年寝かせた山廃純米のナマ
ヒエヒエで逝きました〜
半年前に酒屋さんで確保。そこまでは冷蔵庫。
そして、その後半年は床下収納。
今回の熟成は大成功です❤️
ナマで熟成上手くいくとステキ〜ング👑
こればかりは感と予想が上手くマッチング〜しないとダメなやつ🤫
今回は上手いこといきました。
これは燗でも上がるの確定事項なので愉しみしかない🥰
他にも２年寝かしのまんさく愛山、2020.03詰めのまんさく亀ノ尾が寝ている床下収納。
まだまだ続くんじゃ〜😝
この旨さならピン飲みパパンで一升瓶空けそう😅

長崎で購入　初ひやおろし

特徴はないけど、いわゆるまとまった優等生って感じ。