三千櫻 （みちざくら）

なんとなく気になってた銘柄です。
初めて呑みます。

三千櫻
純米　愛山80

常温でいただいております。
香りは、愛山のイメージではなく
落ち着いたアル臭
酸味が感じられ
辛味が少し、旨味
とにかく落ち着いた、という印象です。

大根とふわふわ団子鍋
鯖みりん焼き
パプリカごま油しょうゆ
ピリ辛こんにゃく炒り煮

特にウキウキする感じではなく
落ち着いて呑める
そんなお酒です。

三千櫻 さくらにごり

ちょっとずつ、ちょっとずつ開栓。
ほぼシャンパンの炭酸感です笑。

お味の方もシャンパンを彷彿とさせますが、ちゃんと日本酒の旨み、愛山の甘みは感じます。
アルコール8パーセントで軽めの口あたりですが、ちゃんと酔います。

良い塩梅です。
美味しく頂きました！

三千櫻　純米吟醸
きたしずく55

あまりにも暑いので涼しいお酒を。
蔵の場所だけですが笑

柑橘系に少し竹のような香りでスッと。
旨みはさっと溶けてなめらかすっきり。
美味しい。

三千櫻　完熟バナナ酵母　純米
精米歩合55%
籠屋で購入

可愛いラベルともはやバナナという見た目に子どもと一緒に即決。楽しみです！

これはラベルに違わずもうバナナ酒ですね！デザート酒。バナナの風味、味わいもバナナでした。食事中というか、デザートと一緒に飲みたいです。
でも、しっかりコクもあり、旨みも感じられます。北海道のお酒は初めて飲みましたが、彗星は結構好みの米かも。コクがありながらも後味がスッキリしている飲み口がGOOD！

5年前に岐阜から北海道に移転した酒蔵という事です。チャレンジングですよね。地元に還元したい想いがあるとのこと。応援したくなります。自分には中々出来ません。ただ、日本酒業界に貢献するため、自分の肝臓を捧げるくらいの気概はあるつもりです。買って貢献したい！美味でした！

元々は岐阜にあった酒蔵を北海道に移転して一念発起した酒蔵さん
控えめな酸味とほんのり香るフルーティー
癖が少なく飲みやすいお酒だと思います

『三千櫻 芽吹く 純米吟醸 蔵人仕込み原酒2025』
空の若い衆が1本タンクを任されるシリーズ。

爽やかさが先行。
そのあとにふくよかでスッキリとした香り。
炊いた米、生クリーム、クリームチーズ、白玉団子。
りんご、メロン、バナナ。

フレッシュフルーティーな口当たり。
んー林檎ほど派手ではないけど、飾って果汁が飛び出たくらいの瑞々しさ！だけどジューシーさは控えめ。

軽快なアタックから米の甘味と旨みが出てくる。
飲み込むとややドライに切り替わり渋みも出しつつ切れていく。
最後はさっぱりあっさり消えていく。

フルーティフレッシュ瑞々しい！
↓
お米の甘味が広がる
↓
急降下でサッといなくなる。

銘柄：三千櫻 純米 Regular Class
蔵元：三千櫻酒造店（北海道）
精米歩合：65%
アルコール度数：15%
感想：北海道の地酒を飲んだのはこの銘柄が初。
「ほのかに香る自然な吟醸香、米の旨味が適度に広がる、飲み飽きしない食中酒向き」、と店舗の紹介があるが、まさにその通り。口に含んだ瞬間、甘みの初速が早いけれど、喉を通ったら「キリッ」としてて、２つの表情を持つ銘柄だと思いました。
飲み比べしてみてわかったが、三千櫻が一番食中酒としてしっくりきました。

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『三千櫻 純米吟醸 九頭竜55生原酒』
ふくよかかつさやかな香り。
ほのかにりんご、メロンの様な爽やかなフルーティさ。
ほんのり穀物香。

ややとろみのあるテクスチャー。
うわ！美味い！果実感あるフレッシュで控えめな甘味と酸味！
そして米のふくよかさもしっかり同席する。

派手すぎないけど綺麗でなめらかな味わい。
飲み込むとほんのり穀物感が出てさっぱり消えていく。

とろみがあるのにすっきり！
木桶の様なフレーバーも出現。
その中にほんのり甘味とクリアな米の旨み。

三千桜（みちざくら）純米吟醸きたしずく55
米の旨みが凝縮された旨味と、まろやかな甘味のある味わいながら、その後すぐにキリッとした辛口に変わるので様々な印象になる。
合わせる料理やその日の気分によって味わいの変わる、飲む人や状況に合わせる、いい意味で八方美人的な感じのする酒。