射美 （いび）

射美

甘〜い。でも後味はスッキリしてる。偶然購入できた射美、新元号限定酒。美味しく頂きました。

射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒

平成最後の日本酒はこれ！
色はほんのりクリーム色のような優しい色で、オリが漂っています。濃度はサラサラというより、比較的ねっとりしてるかも。
上立ち香は華やかで、パイナップルを思わせる南国系の香りがします。
口に含んだ瞬間は、柔らかい味わいかなと思いきや、徐々にグレープフルーツをイメージさせる甘みと大人な苦味が混ざり合った複雑な味わいを感じました。苦味が主体的に出てくるかな。そして後味は、辛口で口をさっぱりさせてくれました。
想像以上に複雑な味わいに感じましたが、刺身のような淡白な食べ物とすごくマッチします。

買いそびれた令和ラベルがぽつんと売られていたので◎
とろりとした絡みつくような甘味。酸味や苦味がほとんどないので凝縮された甘味が口当たりから余韻まで続きます(*´-`)
アル感がないのは丁寧な造りの証。先日の白射美で改めて射美の実力を見直したのですが、こちらは少しケミカルな味わいで評価が定めにくいです。

甘味あるけど飲みやすい。
これぞ射美って味。大好きな味です。

射美

なかなか手に入れにくい射美、後輩にお願いして購入してもらいました。甘旨口の飲みやすいお酒でした。やはり裏面のコメントが好きですね〜！また飲んでみたい！

新元号記念。そういうのに弱い(笑)
グラスに注いだ感じは薄濁りのような白濁色、やや黄色。味は…
以前に飲んだピンクラベルの射美よりさらに甘いテイストで、果物というより砂糖とか練乳とか(大げさな表現ですが)そっちを思わせるくらい…
焼酎が続いていたのでこの度のチョイスは振れ幅が大きくて新鮮な印象でした！旨かったです☆

射美 特別純米 15
低温保管していたものの購入から1ヶ月半経っているからか、風味は良くなく品の良くない甘味と酸味が目立ちアル感強め。
日本酒はつくづく品質管理。どんな銘酒も品質管理が悪ければたちまち不味く、無価値になる。

昨晩の会社の日本酒会を思い出しつつ。その２◎
こちらも久々、射美ホワイト。参加者の部下が岐阜出身で岐阜のお酒を飲みたいと言うので、最近スルー気味の射美を知人から定価で譲り受けました(*´-`)
白麹使用のため他の射美と比べてすっきりとした味わい。甘味のくどさもなく、以前よりクオリティが上がった印象！来年はしっかり向き合いたくなりました(’-’*)♪
参加者からも１・２を争う人気の一本☆

射美 純米吟醸 無濾過生原酒 新元号限定酒

令和になってもう一ヵ月以上経ちました。皆さまのコメント通り、過去最高の甘さ。射美好きの家内は大絶賛。
私は氷を入れてロックでいただきました。