蓬莱 （ほうらい）

蓬莱　鬼酔の秘蔵酒　純米吟醸 山田錦 720ml　青鬼

一口目にフルーティな香り、そしてほんのり甘くまろやかな風味の吟醸香を感じます。
そのうえで苦味・酸味はあまり感じまさせない佳酒。
この味わいでこのお値段・・・素晴らしい蔵元を応援します。

米 　山田錦　100％
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 －
精米歩合 55%
掛米 －
日本酒度 -1
酸度 1.3
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 1月
価格 720ml　1,581円（税込）

「おりがらみ蔵人しか飲めぬ新酒」
甘いが
原酒の旨さ大。
720ml 950円。

2022/02/12 新湊きっときと市場
蓬莱 純米吟醸 家伝手造り 1450円

蓬莱 特別純米 日本酒がワインを超える日

甘コク旨少酸→少苦

う〜ん、あんまり

ワインは超えてないです。

幻とは手に入らぬこと 原酒

幻とは手に入らぬこと アル添 原酒

alc19。酒蔵訪問記念。（が、酒蔵では手に入らぬ）

うっわこれ。甘い焼酎。と最初はおもいけや意外と後味綺麗。当然、芋や麦の臭さはない。
ドスッと甘さが降ってきたあと余韻短くアル添香る。
意外と酸味あってスルスル行けてしまう危険酒。
味噌合いそう。買ってこればよかった。
日本酒マニアは勉強がてら買ってみると良い。
異端児よ。

飲めば飲めほど美味しく感じる。酒屋さんが甘いと言っててalc19なのに疑っていたが、たしかに甘い。
深いなぁ日本酒。

2022.01.01 新年1本目。限定⁉︎生原酒19度で正月気分が上がる！ワイングラスが似合う、コスパに優れた逸品‼︎

まろやか

Ｗのような華やかさ、旨味はないかもしれないけど、これも十分美味しい酒。スーパーで買えるのが不思議なくらい（笑）

蓬莱　ひやおろし　無濾過原酒

3か月に1回ふらっと立ち寄る地酒屋さんでおススメを購入
これはうまい、というか非の打ちどころのない清酒

夏の間蔵で寝かせて少し落ち着いて熟成された被りを覆ったひやおろし
ひやおろしの割には暴れん坊

コクのある原酒は初めてで、僕に原酒への扉を開いてくれた二兎とは違う力強さ
アル添してるから締まりはいいのか？
濃厚でとろみがあって、ただバニラではなくアル添の効果が分かりやすいように思う

熱燗にすると香りがとても立って酸味、味の強さ・勢いは増しました
開栓2日目も勢いそのまま
ロックが良い

生糸業を営み京都へ出張した際に口にした京酒の味が忘れられず、こんな酒を自分でも醸したいと一念発起し地元で酒蔵を持つことになった

「蓬莱」仙人が居をおいていると伝説にされている不老長寿の桃源郷
飛騨地方はどぶろくの聖地らしい

スペック
度数：19度

渡邉酒造店(岐阜県飛騨氏古川町壱之町7-7)JR高山線飛騨古川駅すぐ
https://www.watanabeshuzouten.com/about/japanese.html