蓬莱 （ほうらい）

蔵元の隠し酒

家伝手造り 純米吟醸

天空雲海にごり

蓬莱　ひやおろし　19度　無濾過原酒
本日、精肉鮮魚が安い微妙な距離にあるスーパーで購入
スーパーではあまり購入しませんが、美味しい！
ちょっと甘いですが、味もあります。

飛騨高山旅行にて。渡辺酒造の「蓬莱」全国コンクールでも第一位を獲得しただけありますね。いや〜美味しい酒です。純米吟醸ならではの旨味が詰まっています。土産に買いたいですね（笑）。2021.8.12高山三百両にて。

蓬莱 にごり酒
さらさらのにごりで呑みやすく、甘味と乳酸もあるのでグイグイいっちゃいます！
おすすめの炭酸割りにするともう止まりません！
イオンで買いましたが、限定品じゃなくてレギュラー品にして欲しいですね。

蓬莱 伝統辛口 吟醸酒。酒米のひだほまれは久しぶり（ほぼ記憶にない）。開封後、少し経った1升瓶を冷から常温の間で呑む。開封後、いくらか置いたためか飛騨高山系統の過剰なまでの綺麗さが収まり、穏やかな吟醸香の後に適度な甘みと旨味(かるいけど)がまざりあって感じ、すっきりキレる。正直、蓬莱は純米よりもアル添のほうが良い気がする。もしくは火入れを開封後、しばし置いた方がよさがでるのかも。

蓬莱　濁り酒　飛騨美酒　精米68%　アルコール17度
たまに呑む濁りは旨いです。こちらは濁りの色味が濃いです。お米の粒感がなくきれいに混ざりお米のミルクの印象で粘稠度高め、色味きれいな白濁でタピオカでも浮かべたら美味しそうなドロ感ですが、味わいは意外にしっかり酸味あり辛口でさっぱりしていて、見た目の濃さと飲み口がの印象のギャップが面白い、個人的には少し酸味が強いかな　#note72 　

純米吟醸　蓬莱　家伝手造り

近所の酒屋さんで300mm 600円で購入。

軽い味でフルーティーさもあり、米の甘さもあり、美味しい。独特のクセは感じられない。喉の通りよく、グビグビいける。

自分は晩酌で60～90mm、寝る前に30mmくらいしか飲まないので、グビグビいけるものより、飲んだ後に甘さがまったりと残り余韻が残るものが好きなためもう少しクセが欲しいと思いました。

でも美味しいと思うし、中華の味が濃い料理とは抜群に合う感じです。

蓬莱　夏のにごり酒おんざろっく

飛騨市ふるさと納税返礼品その2。
精米歩合 68% 　アルコール分 15%
日本酒度 -15 　酸度 1.6

冷やしたの。澱がほとんど分離せずまっ白。濃厚でトロみがある口当たり。甘味と酸味がほどよくていい感じです。日本酒度－15にしてはさっぱりしてます。澱とともに味が口に残るけど、しつこくは無い。
ロック。ドロドロしたのが飲みにくい人は氷が少し溶けてからの方がサラッとして飲みやすいかも。私はドロドロでもOK。
お燗。甘味控えめでアルコール感じる甘酒。

なかなか美味しい濁り酒でした。飲むヨーグルト。