新政 （あらまさ）

1ヶ月ぶりのラピスラズリ。白ワインのような飲み口で始めは舌には微発泡を感じ渋みが残っていきます。酸味よりは渋みを感じやすい印象でした。

新政 ヴィリジアン 2018

トップノートは木樽グレープフルーツの香り。

初日は微発泡と強い苦味を感じる。
固い印象だったので1日経ってからもう一度ティスティング。

1日目には感じにくかった甘味や酸味が広がり、大人しくなった苦味が全体を引き締める。

新政らしく繊細なバランスでまとめられている。

秋櫻2017 生酛木桶純米 中取り
酸味が少し強いけど、飲むに連れ飲みやすく。
キレもよく飲みやすい。ただコスパ悪し。
2日目は酸味が出て飲み難く。
4180円也

2016/02/09
新政 立春朝搾り 平成二十八年度版

新政 コスモス
1日目
呑みやすくて美味しい(^^)
2日目
酸味が出てちょっと呑みづらいかなー？

勝手なイメージかもしれませんが、新政はあしが早い気が。。。

白ワインみたい、ガス感、酸味、スイスイ飲める、和食とは合わないかな、何日か置くとヨーグルト感

今まで飲んだどの新政より酸味が強く梅酒かと思うほど。（言い過ぎか）でも甘さはさほど感じずスーッと入っていきます。
ちょっと感動ものです。

うま爽やか。

新政 秋櫻 コスモス 別誂 中取り

今回は中取りです。
香りは寝かせたこともあり落ち着きある梨！
味わいは未だ炭酸残っていたーっと微かな甘味に酸味で甘味は熟成により控えめになりゆったりと呑むのかイイですよ。
落ち着くとしっかりした旨味を感じることができますね！
生酛と木桶のテイストを感じつつ凝縮した旨味を強く感じます！
旨いです！

立春朝搾りを開栓◎
昨年酸味が強かったので、今年は常温保存で一ヶ月半寝かせて(*´-`)
依然、微発泡あり。酸味・甘味・苦味のまとまり良くキレ上がります！このバランスの良さはさすが☆