花の舞 （はなのまい）

日本酒と和菓子イベント
肝心の和菓子を買うの忘れてました。
という事でフツーにレビューします。

花の舞　Abysse(アビス)
ブルゴーニュ酵母とはもはやワインですね。

味わいは柑橘系の酸味の効いたタイプ。
まるで白ワイン、度数も低くスイスイと軽めです。
この酸味、甘酸っぱくて三芳菊の酸味そっくり。
ただ、三芳菊に慣れている人だと、
弱く感じるかも知れませんね。

和菓子が無いのでコレで我慢します。
やっぱり柿の種は万能なおつまみですな。
もちろんこのお酒でも相性バッチリ！

花の舞　STAR MINE 純米吟醸　原酒 3.5
購買意欲をそそるラベル　なんとなくスパークリングかと思った

夏酒だから軽いのかと思ったら、
華やかなのに重さを感じる。アタックに甘さと重さがあり、中盤に刺さるような酸？アルコール？が立って後味割とドライ。
なるほど、重→ドライでバランスとれてる
夏酒として飲むにはロックがオススメ
焼いた黒はんぺんと良く合うわ〜

花の舞 Abysse

2021.05

ん？？甘酒みたいな米の香り、かなぁ？
味もバランスが悪い？。砂糖菓子のようなイメージかな？
昨年すごく美味しくてお気に入りだったのに、今年は好みを外れてしまった模様。
う～ん、保管状況が悪かったのかもしれないなぁ？

花の舞 純米吟醸 誉富士
静岡県初のオリジナル酒造好適米「誉富士」を使用した純米吟醸酒。
米・水・酵母全て静岡県一色のお酒。
味しっかりとした旨味。
原料米:静岡県産誉富士
精米歩合:60%
アルコール度数:15.5%

静岡県産米100%
超辛口

出張で浜松へ。
帰りの浜松駅の売店で酒を物色しました。

昨晩飲んだのは磯自慢。
売り場で目立っていたのは喜平。
でもやっぱり浜松の酒にしよう、ということで花の舞です。

裏にグラフで示してある通り、比較的淡麗で辛口な味わい。
なんというか特別何かが突出している感じでは無いですが安定して飲める晩酌酒です。

キレよく食事の邪魔をせず、程良い旨味。

酒米は誉富士、売上の一部は富士山の維持保全活動に。静岡に根差したお酒です。

花の舞はあんまり好みではなかったのだが、印象が変わった。
香りと甘味のバランスがなかなか良くて、結構うましでした。

純米吟醸 唐猫様 サクラ 花の舞酒造謹製

2月22日 にゃんにゃんにゃんの日･:*+.\(( °ω° ))/.:+

ということで、
カルディで一目惚れした、唐猫様カップを頂きます。

猫ちゃんと桜のイラストに癒される〜。

辛口純米 にごり原酒 手づくり限定酒 お米は静岡県産 精米歩合60％
熱々白身魚鍋と冷した濁り酒、美味しい。
もろみが多いとお腹が膨れるのかな？満腹。