英君 （えいくん）

栄君　純米吟醸

静岡市清水区由比（旧由比町）はサクラエビで有名ですが、英君酒造は山間部にあります。
足利尊氏と直義兄弟が戦った桜野（薩埵山）の戦い、その決戦地を流れる桜野沢の水が欲しいがために、英君酒造の創業者である地元の名士・望月さんが明治時代に山を買い取り、酒造りを始めたそうです。
桜野沢は、由比川に注ぐ支流の一つで、青木峠という分水嶺が源流の山奥の小さな川です。

香りは芳醇、味は最初強めで後味すっきり、バランスが取れていますが、やや強めの主張をしてきます。
静岡の酒は強く甘いんでしょうかね。
飲みやすいのでご注意です。

入口甘甜（甜度不算高），接着金桔、柠檬酸味，后段有较绵长的果皮涩味，整体有一点熟成感

備忘錄

備忘錄

栄君造店(株)(静岡県 静岡市) 橙の栄君 純米吟醸 備前雄町
精米歩合：55％ アル度：15度 日本酒度：±0 酸度：2.1 アミノ酸度：ー　米：岡山備前雄町　酵母：静岡CA-50
12/19(金)感想、香りは辛い感じ。味は甘さ少し、酸味強い、旨味も強い。旨味と一緒に甘さを微かに感じる。味は冷やすと濃く感じないので、常温プラス程度に温めると濃くおいしくなった。

英君 純米にごり生酒 スプラッシュ

久しぶりに車を1時間ほど飛ばして買い出し
その中の一本
帰宅後 妻と「開栓ご注意だって！ そんな事いって全然吐き出さないのが多いよね〜。 栓がすっごい飛んで吹き出した事が一回あったけど（笑）」
と話しながら開栓してたら栓が天井まで飛びました😅
すぐさま親指で瓶に蓋をして ゆっくりガスを抜いたら 瓶の底に落ち着いてたオリを巻き上げながらガスがシューっと抜けました
あぶねぇ あぶねぇ

味は甘いかと予想してたけど 酸味が全面に出ててスルッと飲めるお酒でした もちろんガス感は強いです

久方振りの先輩との外のみで出会ったお酒🍶です。

#139　英君　純米吟醸　山田錦
2023年12月開栓
まさに甘旨ジューシー！スイスイと盃が進みます。

英君 純米吟醸 夏の白菊 2025

静岡酵母CA-50の豊かな香味！甘酸っぱく爽やか！アルコール分13％の純米吟醸の原酒！
“エイクン”ではなく“エイキュン”になっていて萌えな1本っ♪

エイキュン