高砂 （たかさご）

高砂　山廃　純米吟醸
出張時に道の駅で購入。
フルーティな甘さではなく蜂蜜？のような甘さで、まろやかな口当たりで飲みやすい。-3で甘口だが物足りなさはない。1日目は常温で飲んで甘さが際立っていたが、2日目は冷やで飲んだらまろやか→スッキリが強くなる。
米の甘み旨みがまろやかに仕上げられていて美味しい！

熟成古酒ルネッサンス2024🍶赤煉瓦酒造工場🧱

高砂 大吟醸 磨50

正統的な、あるいはクラシカルな味わいが基調。
その上に、雑味のない美しさと、ふくよかな香り。
伊豆で飲めるお酒はどんなだろうと、思っていました。
よいお酒に出会えました。
駿東・富士宮の高砂。

伊豆高原の旅館の居室で湯呑み酒。
贅沢。
お宿のウェルカム肴と共に。

高砂　純米吟醸　誉富士

穏やかなクラシックの香りです。
ほぼ辛口で若干の酸味があり、甘さはあまり感じずですね。

という事で燗にしてみました🍶
すると甘味が出てきて、味わい豊かになりました😀
ぬる燗くらいが美味しかったです👌

銀明師

諸星酒場

2023 1106
☆☆☆☆

高砂

ほんわり ぴりっ すぱっ
山廃純米辛口
精米歩合65%
アルコール18度
日本酒度+7
杜氏 小野浩二
タンクNo. T179

富士高砂酒造
静岡県 富士宮市

今日もたくさん飲んじゃった😝
といってもイベントには行ってませんよ😌
この三連休も日本酒イベントが多いけど、
自分は安定の行きつけ角打ちへ🚃

今日の晩酌酒はコレ⬇️
高砂　山廃純米辛口
ほんわり　ぴりっ　スパッ
うーむ、そう書いてはあるものの、
ほんわりは合っている気がする！
ぴりっ　スパッ？？？
それよりも山廃の旨味の方が印象的です。
もう少しぴりっ　スパッ　なら良かったなぁ😙

最近、お気に入りの島屋酒店🍶
実家に帰ったら必ず寄ります😌

行列が酷くてなかなか食べれなかった、
神田の本田麺業🍜
やっと行けました🤣
最近、流行の多加水麺はやっぱり旨し😋

裏高砂 純米 旨口 生原酒

飲んでみますと濃厚な甘酸の味わいですが、どちらかというと酸味が強めです😃
そのままでも良かったですが、ロックにしてちょうどよく、美味しく頂きました🤗

現地の酒蔵さんに伺った方に買ってきて頂きました。
ありがたい事です🙇

「蒼い時」
静岡・富士高砂酒造・高砂・純米酒・五百万石他・精米歩合60%・富士山伏流水仕込・特約店限定蔵元直汲酒・タンクNo.T168・番外・無濾過・生原酒・17度
▼富士高砂酒造の純米酒。直汲み限定品らしく普通のとはラベルがちょっと違う。ラベルには今年も米の旨味が良くでました 小野、と杜氏の自信の弁とその上には「するっ ふわっ ス〜」という吹き出しシール
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▽口に含むと含み香は微かに青リンゴ系もあるか。瑞々しくふわっと濃厚。果物を齧ってるかのような爽やかさ
▽しっかり味があるけど軽い。17度あるけどアルコール感は抑えられ柔らかくてするっと入る。苦味は全編を通じて薄っすらとじんわりレベルであって余韻と言うまでは後を引かない
▽若々しいけれど飛び跳ねるような若さではなく、やや成熟して円やかで、しかし蒼さもやや残してるような妙齢の若さ感に心を掴まれる
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2日後　口切り時には無かったアルコール刺激を感じるように。アルコールが立ってきたのか、それを覆い隠していた何かが飛んだのか

霊峰富士山伏流水仕込
米、水、人に想いをのせて