高砂 （たかさご）

今日は、富士高砂酒造飲み比べ。
①誉富士　特別純米　生原酒
香りは、抑え目。
10年くらい前に飲んだ誉富士の印象より、綺麗になったかな。
コクの中に、旨味を感じる。後味は、辛味を感じる。

今夜はこれを開けよう。

辛口純米(富士高砂酒造)
産地:静岡県富士宮市
アルコール:15.5度
日本酒度:+10
酸度:1.3
使用米:山田錦・一般米60%
精米歩合:60%
酵母:静岡NEW-5
製造:不明

居酒屋飲み放題で飲む。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはほとんどない。
口当たりは程よいアルコールの刺激。
そこから旨味が滲み出てくる。
それを邪魔しない甘みも感じる。
アルコール感はあるもののおいしい。

また飲んでも良い一本。

高砂 特別純米 誉富士
上立香はアル添を思わせる甘めのアル添酒っぽい香
アタックは甘め&サッとキレてそのあと旨味の余韻もある。グラスに注いですぐ飲めばボケだ感じもそんなにしない、だけどアル添でもこんなお酒あるよね、という感じがして3評価

辛口だけどマイルドで飲みやすい。

燗あがりしそうな山廃でした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

凄く濃厚な感じが口に含んだ瞬間きた！
熱燗ではまだ呑んでないですがこれは
かなり旨いはず。
お米の旨味が本当に凄いです！

甘辛酸のバランスがよい。やや甘め。お米の豊かなら香りがしっかりと後をひいてくれます。お魚よりもさっぱりめのお肉と合いそう。

香りがとてもよく、味はふんわりとして甘いです。熱燗でも冷やでもいけますが私は熱燗好きなのでいつも熱燗でいただいています。私は日本酒はあまり得意な方ではないですが問題なく美味しく頂けます。

まさに食中酒。伊豆の魚とよく合います。藤原