初亀 （はつかめ）

さっぱりと美味しい

初亀 特別純米

微かなんですが、独特の香りがします。
これなんだろう、と思うが初亀の罠なのか、
杯を重ねることになります。
独特の香り、綺麗な飲み口、後口に鼻に抜けるいい印象…
うまいなぁ。

焼津のビジネスホテル・シーラックパルの食堂で、
駿河酒の三連星、ミラノ・コルティナ五輪を聞きつつ。
900円でコップなみなみ3銘酒を飲めるとは思わんかったです。
ありがたい日本酒サーバーがロビーにあるホテルにて。

初亀はやはり美味しい。
気持ち空けたてのほうが美味かった

初亀 大吟醸純米 瓢月

上司から差し入れ！？
キレがあって飲みやすい。

初亀　純米吟醸　おりがらみ　生酒
お米は山田錦を使っています。
これはややスッキリ！
瑞々しくて爽やかだわ😙

習作04

焼鳥🐓兼田🍶

2年前に飲んで、美味しかったので再チャレンジ。
何故か裏のラベルは6年前のに戻ってる。なぜ？？
過去の記録と同様、トップに米の風味がしっかりあり、
甘くまろやかでフルーティー。おりがらみだからかな？
辛みはあるけど苦みがなく、ボディ感が楽しめる。
・・・が、今回は個人的に苦手な
グリーンセメダイン香がちょっと強いかな。
ちょっと残念。寝かしたら消えるかなー。
これだけでツマミなしで楽しめるけど、
こちらの好みが変わったのか、ちょっと甘すぎかな？？
でも充分美味しい！

初亀　純米吟醸　東条山田錦
美人だがすっきりとした味わい。焼き魚と相性が良い。ほっけなど、脂身のあるものならなおさら。全米日本酒歓評会 2021金賞・準グランプリ受賞酒らしい。純米吟醸らしさが際立つ。

初亀 特別純米 かすみさけ 生

新酒色々呑み比べの4杯目、この日の前半戦ラストは初亀の薄にごり🐢
しっかり澱を絡ませて注いでいただきました😌
口当たりがとても優しくて、ふわっと澱のまろやかな甘味、旨味を感じた後、かすかなインクっぽさにキリリと辛みがやってきて、そのギャップにちょっとびっくり。
シャープでもあり柔らかくもあり・・お料理に合わせて七変化してくれる万能食中酒でした♪

前半はここまで、後半戦はまた後日😊