Utageさん(2025年6月28日)の日本酒「磯自慢」レビュー

磯自慢 純米吟醸
使用好適米：兵庫県東条町産の特Aランク山田錦
精米歩合：麹米50％・掛米55％
日本酒度：＋5程度
酸度：1.3
アルコール度：15〜16%

華やかな吟醸香が広がる
磯自慢は海辺のテロワールと言われるが
まさに目を閉じると目の前に海が広がるかのような
ミネラル感が口いっぱいに広がり潮風を感じる
口当たりは柔らかくなめらかで甘みと酸味のバランスが絶妙
後口にはキレ味がありやや辛口の印象

栓を切ってから1週間ほどでまた違った姿を醸す
開栓後の熟成がなせる業
香りは落ち着き甘みと旨味が増幅しまろやかさが増す
開栓後よりもキレ味が緩み丸みのある後口となってきた
味の開きを待つのも楽しみの一つだと感じた