臥龍梅 （がりゅうばい）

純米吟醸の生原酒。
ガツンと原酒の厚みに、ふっくら円い旨み。
味わい強いわりに飲みやすい。
静岡の酒だけにマグロの濃厚な旨みとも合う。
キレもよし。
白身の魚とは合わなそうです。

臥龍梅定期便の12月で届いた臥龍梅純米吟醸五百万石袋吊り雫酒。スッキリといつまでも飲めちゃう。吟醸で袋吊り雫でしょ、すごい手間がかかってるのに、刺身と一緒にうまい！なんて言いながらペロっと飲んじゃうの申し訳ないなぁ。

2025臥龍梅定期便の12月到着、臥龍梅吟醸金箔入り。スッキリとした辛口で、金箔入りなんでめでたさが倍増！塩気の多いつまみが多い正月はこれでバッチリでした。

臥龍梅定期便で12月に届いた金箔入りのお正月バージョン！ちょっと一口目が甘くて柔らかい口当たりだけど、基本辛口でスッキリ。

臥龍梅・清水から笑顔をお届けキャンペーン
★★★受付番号★★★
1925

正月の定番、臥龍梅福箱。今回の目玉が、この福箱限定大吟醸だそうだ。
純米酒が多い臥龍梅の中で、山田錦35%磨きの大吟醸は、とっても貴重。今日は冷酒を愉しんだが、明日は燗にしてみるかな。

#臥龍梅　#三和酒造

お正月の福箱に入っていた臥龍梅福箱限定大吟醸です。
山田錦を精米歩合３５%まで磨き込んだ大吟醸。
スッキリとワインのようなフルーティさが飲みやすく
お刺身やおせち料理の美味しさを引き立たせてくれます。
燗をつけていませんが燗をつけた時の咆哮な香りも楽しめそうです。
　
清水から笑顔をお届けキャンペーン
1901

臥龍梅の純米大吟醸備前雄町。臥龍梅定期便で今年のやつが届きました。備前雄町を精米50%まで磨き込んで仕上げた逸品。すっきりとしてるけど、香りと日本酒らしさも残していて、刺身でも脂ののった魚がさっぱりと合う気がする。でも、冷奴も合う。(^^)

酒度 +9 の超辛口 。酒友が大絶賛。

モロミ管理を工夫することで純米吟醸の原酒でありながら、スッキリとスパッと切れて爽やかな後味はもちろんのこと、ただ辛いだけではなく、純米吟醸で原酒。だからこその芳醇な香りと確かな飲みごたえ有り。

純米吟醸　臥龍梅　浮世絵柄

いわゆる純米に近い
お米の旨みがしっかりあり、最後に苦味、酸味、辛味がどっとくる力強い味
常温、燗で美味しいお酒

純米吟醸　臥龍梅　涼風夏酒
製造年月　2024年5月

冷：一言でいうと苦い。水のような飲み口にカプエチ系の清涼感ある甘味が広がり、ピリッと辛くなったかと思えば舌から口全体に燻された苦味が広がる。2秒くらい尾は引くが、後味としてはクリアな類。いかにもといった感じの夏酒。この二律背反は評価が難しい。
ざるそばやしゃぶしゃぶとの相性は悪くないかな。フライドポテトのような油系の食事にはイマイチ。食中酒としては少し扱い辛いかな。

追記：煮込みハンバーグ、コンソメスープ、白米とともに。嫌な苦味が取れて食事に合う淡麗甘口のお酒に。★3.5→3.6

後楽園は河内屋酒店、らしい。