臥龍梅 （がりゅうばい）

臥龍梅定期便の９月、純米吟醸秋あがり。冷やで飲んだけど、急に寒くなってきたから、熱燗でもいいかなって思った。どっちでもいける、ほんと好き。

臥龍梅 純米吟醸
精米歩合60% アルコール分15度
2025.7.26 メルカート間渕で購入

リンゴを思わせる、上品かつフルーティな吟醸香が感じられる。口に含むと、その香りに呼応するように、米由来のふくよかな甘みと芳醇な旨味が柔らかく広がる。雑味や渋みは少なく、非常にまろやかで滑らかな口当たりである。味わいは豊潤でコクがあるものの、決してくどくはない。キレのある酸味が全体のバランスを引き締めており、後味はすっきりと切れていく。

珍しく金曜日の夜に軽く日本酒を頂きました。

土曜日は朝から演奏があるので…

その後で週末のお酒を買いに行こうっと！

臥龍梅 純米吟醸 誉富士 精米歩合55% 日本酒度+2 酸度1.4 協会10号系酵母

開栓一口目、クラシック系のしっかりした米のうまみの旨辛
辛は少しですが、この系統は好みのテイスト○

アテは、鰈煮付、白菜と牛蒡天の煮物、茄子の浅漬、茹でアスパラ、空芯菜と厚切りベーコンの炒め物等

アスパラ空芯菜では旨がダウンし好みから少し外れた方向に

他は逆に旨がアップし、スイートスポットに◎

アテによって味わいは変化しますが、食中酒として美味しい一本でした

セントラルスクエアららぽーと門真店で購入

臥龍梅定期便2025.9の、純米吟醸三昧和醸。今回は山田錦と誉富士、五百万石をブレンドしたお酒。予想できないようなスッキリさと、香り。これはヤバいです。餃子と蓮根とひじき煮を肴にしたけど、中々のマッチ！今後、色んなブレンドをする模様。(^^)

臥龍梅 純米吟醸 超辛口

なにげに飲んでいなかった静岡を埋めるため購入。
上立ち香はほのかにメロンを思わせる。
口に含むと旨味、酸味がぐわっと広がり、強めのアルコール感でキリッとキレる。
奥の方に優しい甘味。
さすが超辛口。強い。
しかしトゲがあって飲みづらいというわけではない。
多分辛口でも飲みやすい部類なのであろう。
甘味がなく塩味のある食事と合わせると甘味が引き立ってうまい。
やはり個人的には食中酒として頂くのが好みであった。
私はまだ初心者なのでなんともいえないが、玄人になったら沁みるのだろうなと思えるようなおいしいお酒である。

飲みやすくて美味しい！
いちごっぽい香り　味がする。

2062

臥龍梅限定頒布会2025#3 瑞果の醸し純米吟醸誉富士55袋吊〜きょうかい77酵母〜。リンゴ酸高生産性の酵母を使ったキリッとした味わい。でも、少し甘いかな。でも、こんな臥龍梅は初めて！ちょうどあった函館土産のいか醤油マヨ味の柿の種を食ったら、すごく合う！香り生きて、甘さが沈む。

根室の知人から頂いた脂ノリノリの秋刀魚を焼いたら、これしかないでしょ！臥龍梅のちょー辛口！合う！

臥龍梅　純米吟醸　山田錦　Fruity

使用米：兵庫県産山田錦
精米歩合：55%
アルコール分：16°
日本酒度：+4~+6　酸度：1.3

購入　ボンラパス