臥龍梅 （がりゅうばい）

臥龍梅 純米吟醸 超辛口

辛口が飲みたくなって購入。
控え目ながらフルーティな香りに甘い口当たり。少し酒感。
その後、旨味と共に辛味が来ます。が、チリチリとは異なる。
上品？な辛さ。刺激は弱く「超」では無い。
個人差の部分になると思いますが、
飲み進めると、やや甘くらいな感じで辛さが足りない。
ただ間違いなく美味しいです。

臥龍梅の2025年全国新酒鑑評会金賞受賞の大吟醸生貯原酒。純米大吟醸ではないから、醸造用アルコールも付加されている。香りも良く、俺は大吟醸は甘くなるのであまり好きではないが、これは甘すぎず、スッキリとしていて、生桜エビをあてにスイスイと進んだ。これはなんか高級感もあって良い！

純米吟醸しぼり。臥龍梅定期便。今日は日本酒飲みたい気持ちで一杯だっんで、娘の作った豚汁、イカの刺身を肴に、４号瓶飲んでしまいました。

臥龍梅　純米吟醸　山田錦
綺麗なうす甘苦、クラッシックより。
１１／１２　濱作

こりゃええ

臥龍梅　純米大吟醸　誉富士　生原酒

先日、臥龍梅と同じく静岡の人気銘柄、磯自慢を飲みましたが…個人的には、静岡は臥龍梅なんですよ😘

甘過ぎない爽やか甘さが気持ちよく、アルコール16度とはとても感じられません❗️
低アルコール並にスイスイ杯が進む危険なお酒です🍶

また、盃で飲んでもワイングラスで飲んでも錫の容器で飲んでもそれぞれ最適な味わいを演出してくれるのが嬉しかった😊

臥龍梅定期便の９月、純米吟醸秋あがり。冷やで飲んだけど、急に寒くなってきたから、熱燗でもいいかなって思った。どっちでもいける、ほんと好き。

臥龍梅 純米吟醸
精米歩合60% アルコール分15度
2025.7.26 メルカート間渕で購入

リンゴを思わせる、上品かつフルーティな吟醸香が感じられる。口に含むと、その香りに呼応するように、米由来のふくよかな甘みと芳醇な旨味が柔らかく広がる。雑味や渋みは少なく、非常にまろやかで滑らかな口当たりである。味わいは豊潤でコクがあるものの、決してくどくはない。キレのある酸味が全体のバランスを引き締めており、後味はすっきりと切れていく。

珍しく金曜日の夜に軽く日本酒を頂きました。

土曜日は朝から演奏があるので…

その後で週末のお酒を買いに行こうっと！

臥龍梅 純米吟醸 誉富士 精米歩合55% 日本酒度+2 酸度1.4 協会10号系酵母

開栓一口目、クラシック系のしっかりした米のうまみの旨辛
辛は少しですが、この系統は好みのテイスト○

アテは、鰈煮付、白菜と牛蒡天の煮物、茄子の浅漬、茹でアスパラ、空芯菜と厚切りベーコンの炒め物等

アスパラ空芯菜では旨がダウンし好みから少し外れた方向に

他は逆に旨がアップし、スイートスポットに◎

アテによって味わいは変化しますが、食中酒として美味しい一本でした

セントラルスクエアららぽーと門真店で購入