永平寺白龍 （えいへいじはくりゅう）

福井県永平寺の吉田酒造、白龍から500本限定の純米酒です。
「超鮮度しぼりたて直結無濾過生原酒」と書いてあるとおり、
直接瓶詰めされた鮮度抜群の1本だそうな〜
　


飲んだら案の定、強めのシュワ！
そしてすぐに苦味が続きます！
綺麗な苦味だから辛口とまではいかない感じで、
なんだかあんまり飲んだ事ない味でしたー！

食前酒だなぁって思ったので、
飲み続けるのはちょっと飽きがくる…
しつこい発泡感に思えてしまいました！


ということで数日置くことに…

2日後。

おいし〜！！
嫌なシュワシュワ感がなくなって、でも旨味は消えてなくて、
和食にも合うような味に近づいた！

こっちの方が好きだったなー♪


使用米　山田錦
精米歩合　70%
アルコール　17.5度

備忘錄

永平寺白龍　薫風-KUMPU 生原酒
これはめちゃめちゃフレッシュ！
とっても爽やかで爽快感のある味！
自分の好きなラムネ感も❣️
これは旨いですね😋

備忘錄

永平寺白龍『念(Omoi)の会』純米吟醸 直汲み無濾過生原酒 (36)

『米作りから酒造りまで一貫した酒づくりをおこなっている吉田酒造と全国４軒の酒販店が集まり 米作りから携わった『念(Omoi)の会（おもいのかい）』としてコラボレーション！ 農家(作り手)・醸造家(造り手)・販売店(売り手) それぞれの念い(おもい)がしっかり詰まったこだわりの日本酒』

福島県福島市の越後屋さんで購入🥰

甘いフルーティな香りで 香りほど甘くない生酒のフレッシュさが感じられるキレの良い味で 後にフルーティな香りが鼻を抜けていきます
美味しい☺️ 永平寺白龍 好きです🍶♡

(福島県福島市：越後屋様)

血縁でのテロワールを信条とし、米まで身内で作る。
川を隔てて黒龍と向かい合っており、淡麗を志す黒龍とは対照的に芳醇を醸し、しかし両者食中酒という軸はブレない

、、、とのこと。
確かに芳醇だけどしっかり食中酒。主張ははっきりしつつも優しい。
以前飲んだ白龍も同じような甘味や香りを感じ、個性を醸してる蔵なのだと再認識。

香りが立つが、優しくすっきり

頂き物
優しく穏やかな入りからじわじわとやってくる旨味
甘すぎないフルーツ系の香りとさっぱりのキレ、少し大人しく感じるけどしっかりと旨い
銘がカッコよいね、凄みあるな
2026.02飲

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナ

備忘録

永平寺白龍 然　　純米
福井県吉田市　シンフォニー吉田酒造㈱

食中酒に最適　呑み飽きない