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  4. 梵 (ぼん)
梵 (ぼん) 日本酒 福井 加藤吉平商店
通販価格帯： ¥1,540 ～ ¥49,500

幕末の万延元年（1860）年に福井・蟹江で創業。当初は酒銘『越の井』で、昭和初期には北陸清酒鑑評会において4年連続最優秀賞 (一等賞)を受賞するなど、高い評価を得ていた。『梵』は最高級酒のみに使用していた銘柄で、サンスクリット語の「けがれなき清浄」「真理をつく」の意味と、英語のBORN（誕生・創造）を兼ねたもの。昭和38年（1963）より全量『梵』に統一し、昭和44年（1969）には当時としてはまだ珍しかった大吟醸酒、「梵　超特撰デラックス」（当時の価格で720ml 1400円）を発売する。 米は兵庫県特A地区産契約栽培山田錦と、福井県産五百万石のみを使用。平均精米歩合34.5%、最高ランクの『梵・超吟』は精米歩合20%を誇る。最新型精米機を自社で基盤から設計し、手造りと最新技術を融合させることで可能にした。大きなこだわりは全量マイナ スの氷温熟成を行っていること。製品はいずれも華やかな香りが立ち上がり、なめらかで深い口当たりの日本酒に仕上がっている。（鈴木真弓）

梵のクチコミ・評価

  • naturalvibes
    recommend ピックアップレビュー

    naturalvibes

    4.0

    梵　五百万石　無濾過生原酒　純米吟醸

    純米吟醸という事でけっこう香るかと思いきや、かすかに柑橘系の香りがします。
    ちなみに精米歩合は55%です。

    口に含むと酸が効いた少しだけ甘めのグレープフルーツのような味、アルコール感はあまりなく、まろやかで少しの辛みで美味しいです。

    予想の味は辛めのお酒をイメージしていたのでまったくの予想外でした。


    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年11月20日

    naturalvibesさんによる梵(ぼん)の日本酒レビュー
  • masatosake
    recommend ピックアップレビュー

    masatosake

    4.0

    梵　純米55
    精米55%　アルコール14-15%
    すっきりした上立香で色味はなく、口当たり
    優しい甘さに、口中香もよくすっきりとしながらもしっかり芳醇さのある味わい。酸味かなりしっかりとして酸っぱさを感じ、しっかり目の苦味で後口はスキッと辛口。
    アテとの相性は良く、色んな和食と合わせたい食中酒。好きな銘柄です　#note80

    2023年2月6日

    masatosakeさんによる梵(ぼん)の日本酒レビュー
  • YASU.SHIRA
    recommend ピックアップレビュー

    YASU.SHIRA

    4.0

    梵 純米吟醸 中取り ひやおろし

    メガネで有名な鯖江市、そして兵庫県特A地区産契約栽培山田錦に福井県産五百万石、50％精米歩合の純米大吟醸酒と55％精米歩合の純米吟醸酒のブレンド。
    ブランド米をブレンドするという洒落の効いたお酒。

    まろやかな甘酸っぱさのある爽やかな香り。
    スッキリとした酸とほんのり残る甘さ。
    温度が落ち着くにつれて甘さもまろやか、燗にすると、酸がビシッと効いた甘旨味を感じるドライな味わい。
    派手さは無いけれど、どこでも存在感のあるバイプレーヤーという感じが好感度高い。

    特定名称 純米吟醸

    2023年9月17日

    YASU.SHIRAさんによる梵(ぼん)の日本酒レビュー
  • akim

    akim

    4.3

    梵　純粋　純米大吟醸　特別限定品　　
    柔らかくなめらかな甘旨。甘さが上品です。後味甘酸っぱ。
    乗り換えで紀伊國屋にふらっと入ったら買ってしまいました。さっそく迎え酒。
    ４／３　居酒屋新宿湘南ライン　青春１８旅⑮

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年4月3日

    akimさんによる梵(ぼん)の日本酒レビュー
  • cynnr330

    cynnr330

    4.1

    初めての梵
    開栓当初はボーンと辛口
    ３日後は旨味と円やかさが現れる
    焼き魚と相性が良かったな〜

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2026年3月30日

    cynnr330さんによる梵(ぼん)の日本酒レビュー
  • G漢

    G漢

    4.3

    1年冷藏熟成

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2026年3月28日

    G漢さんによる梵(ぼん)の日本酒レビュー
  • たるこふすき

    たるこふすき

    4.0

    梵　特別限定純米酒　磨き55％　14度
    お米の旨味、甘みの後に酸味が来る感じで、どっしりとした感じ。
    口開けは端麗かなと思ったけど、ちょっと置いたらお米の味とお米の甘みが主張してきて飲みごたえを感じました。
    あん肝とかでもしっかりと受け止めてくれて食中酒としても最適でしたし、単体でも行けそうな感じでした。
    また飲みたいですね。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2026年3月22日

    たるこふすきさんによる梵(ぼん)の日本酒レビュー
  • G1

    G1

    4.0

    備忘録
    うまかった

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2026年3月15日

    G1さんによる梵(ぼん)の日本酒レビュー
  • Gankithi09

    Gankithi09

    4.6

    梵　大吟醸
    なんとも美味しいですね🌠
    雑味なく旨味で肴が進みます(*^^*)

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2026年2月16日

    Gankithi09さんによる梵(ぼん)の日本酒レビュー
  • muuuuu

    muuuuu

    3.5

    辛口ではなくないか？甘くもないけど
    美味しい
    熟成みたいな味もしない

    特定名称 純米

    2026年2月13日

    muuuuuさんによる梵(ぼん)の日本酒レビュー

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日本酒 梵 特選純米大吟醸 磨き三割八分720ml 【加藤吉平商店】

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合資会社　加藤吉平商店梵【純米大吟醸】特選 1800ml

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梵【ぼん】 超吟 純米大吟醸 720ml

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梵の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 無濾過 GOLD

純米大吟醸 無濾過 GOLD

原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：15%

価格帯：¥2,178 ～ ¥5,860
純米大吟醸 夢は正夢

純米大吟醸 夢は正夢

原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：2、アルコール度：16%

価格帯：¥15,400 ～ ¥15,565
純米55

純米55

精米歩合：55%、アルコール度：15%

価格帯：¥1,540 ～ ¥4,099
純米大吟醸 日本の翼

純米大吟醸 日本の翼

原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3、アルコール度：16%

価格帯：¥6,600 ～ ¥8,100
純米吟醸 ときしらず

純米吟醸 ときしらず

原料米：五百万石、精米歩合：55%、アルコール度：15%

価格帯：¥1,540 ～ ¥4,200
特別純米酒 吟撰

特別純米酒 吟撰

原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：15%

価格帯：¥2,200 ～ ¥2,365
純米大吟醸 艶

純米大吟醸 艶

原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：15%

価格帯：¥2,200 ～ ¥5,669
中取り 純米大吟醸 無濾過生原酒

中取り 純米大吟醸 無濾過生原酒

原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：17%

価格帯：¥2,508 ～ ¥5,181
純米大吟醸 地球

純米大吟醸 地球

原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：15%

価格帯：¥3,520
特撰 純米大吟醸

特撰 純米大吟醸

原料米：山田錦、精米歩合：38%、アルコール度：16%

価格帯：¥1,760 ～ ¥10,050
純米大吟醸 極秘造

純米大吟醸 極秘造

原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3、アルコール度：16%

価格帯：¥7,150 ～ ¥14,300
プレミアムスパークリング

プレミアムスパークリング

原料米：山田錦、精米歩合：20%、アルコール度：16%

価格帯：¥4,400 ～ ¥10,150
純米大吟醸 超吟

純米大吟醸 超吟

原料米：山田錦、精米歩合：20%、アルコール度：16%

価格帯：¥2,508 ～ ¥38,900
純米大吟醸 団 磨き2割

純米大吟醸 団 磨き2割

原料米：山田錦、精米歩合：20%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：17%

価格帯：¥15,500 ～ ¥21,920
純米大吟醸　天使のめざめ

純米大吟醸　天使のめざめ

精米歩合：非公開、日本酒度：-15、酸度：3.5、アルコール度：18%

価格帯：¥49,500

梵の酒蔵情報

名称 加藤吉平商店
特徴 地方都市の中では実に珍しい、近年人口が増加し続けているのが福井県鯖江市だ。メガネ製造のシェア９割というイメージが強いが、近年はオープンデータを活用したＩＴタウンの顔が目立ち、地方都市では注目の的だ。 昔から、漆器や繊維産業も盛んで、メガネと並び三大産業とｉわれている。そんな鯖江市で「桜田門外の変」の起きた1860年に創業したのが「梵」を醸す加藤吉平商店だ。 「梵」とは、我に対する全世界・宇宙を表す。サンスクリット語では「清浄」を意味。英語で「Born」は誕生。仏語「Bonn」は良い、素晴らしいなどを意味する。蔵元の加藤團秀さんが、物足りないものは、何でも作る主義で、洗米機を発明し、高度な精米機や、蒸米冷却機など次々と設計した。また、鯖江の眼鏡表面加工技術を使ったガラス製疑似米など、オリジナルの技術と設備が満載の凄い酒蔵なのだ。 霊峰白山山系を源流とする伏流水を、地下180mから汲み上げて仕込み水に使う。兵庫県産特A山田錦を贅沢に磨いて使い、1年以上氷温熟成させるのも特徴。味わいは、クリアで円やかな酒質の上に、層を成す深い味わいが重なる。梵でしか味わえない、贅沢な酒だ。世界約100カ国へ輸出している。これも日本一。
酒蔵
イラスト		 梵の酒蔵である加藤吉平商店(福井)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 梵
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福井県鯖江市吉江町１?１１
地図