梵 （ぼん）

梵　五百万石　無濾過生原酒　純米吟醸

純米吟醸という事でけっこう香るかと思いきや、かすかに柑橘系の香りがします。
ちなみに精米歩合は55%です。

口に含むと酸が効いた少しだけ甘めのグレープフルーツのような味、アルコール感はあまりなく、まろやかで少しの辛みで美味しいです。

予想の味は辛めのお酒をイメージしていたのでまったくの予想外でした。

梵　純米55
精米55%　アルコール14-15%
すっきりした上立香で色味はなく、口当たり
優しい甘さに、口中香もよくすっきりとしながらもしっかり芳醇さのある味わい。酸味かなりしっかりとして酸っぱさを感じ、しっかり目の苦味で後口はスキッと辛口。
アテとの相性は良く、色んな和食と合わせたい食中酒。好きな銘柄です　#note80

梵 純米吟醸 中取り ひやおろし

メガネで有名な鯖江市、そして兵庫県特A地区産契約栽培山田錦に福井県産五百万石、50％精米歩合の純米大吟醸酒と55％精米歩合の純米吟醸酒のブレンド。
ブランド米をブレンドするという洒落の効いたお酒。

まろやかな甘酸っぱさのある爽やかな香り。
スッキリとした酸とほんのり残る甘さ。
温度が落ち着くにつれて甘さもまろやか、燗にすると、酸がビシッと効いた甘旨味を感じるドライな味わい。
派手さは無いけれど、どこでも存在感のあるバイプレーヤーという感じが好感度高い。

梵の初雪 しぼりたて五百万石
純米大吟醸 生原酒

初梵♪
様々なフォントで彩られたラベルのセンス、一周回ってオシャレに見えてくる不思議✨

軽やか甘フルーティな香り。
薄っすら積もっている澱はそのままに含んでみたら、勝手にイメージしていた福井の五百万石のお酒・・じゃなかった笑
ピチピチ、青リンゴやパイン、フレッシュな甘味、シャープな苦酸、そして何より旨味がしっかり感じられて、原酒だからか結構なボリューム感😳
澱を絡めてからの滑らかな口当たり、深みをました甘味、旨味が、ゆっくり呑み直す気分にさせてくれて更に美味しい😊

いきなり生原酒から入門した梵、これは火入れも要チェックです♪

梵 純米大吟醸 しぼりたて初雪 生原酒 五百万石50%
​​グラス内にわずかに気泡、しぼりたて活性酒のわりにほとんどシュワ感なし、上立ちは果実感たっぷりで、含むとそのままに甘酸バランスは甘優勢、中盤からは辛もあり甘ダレはしない。

梵が一番好きな日本酒です。
ビックカメラに売ってるんですよね。

梵　しぼりたて　五百万石

今シーズン初のしぼりたて。あまり積極的に手を伸ばさなかった梵を購入。お世話になってる酒屋のマスターのオススメ。

五百万石があっさりしていてあまり好みと違うが、この梵はとてもジューシーで原料米を疑った。にごり部分を混ぜなくても十分な甘み。50%磨けば五百万石もこんな顔をするのかと感服。もちろん撹拌しておりを混ぜればさらに奥行きのある味わいになった。また一歩マスターのファンになった。

ふくい食の國２９１🍶利き酒セット🍶

梵　純米吟醸ひやおろし　山田錦50% 五百万石55%

随分久しぶりの梵！
ブレンド酒と言う事で
鍋島のクロスみたいな感じですかね。⁈
甘酸から始まり
奥から旨味が広がってくる。
ひやおろしらしい濃厚さも有りますが
多少の強めの酸味が飲み心地を良くしてくれる！
キレは酸味とちょい辛！
このお酒、酸がとても良いですね！
全てのバランスを保っています。
単独でも十分美味い❗️
美味しく頂きました‼️

梵　純米吟醸　ひやおろし
純米吟醸ってなってますけど、
純米大吟醸もブレンドしてるんですって🤣
このお酒もコクがあって、
ほっこりする様な味☺️