伝心 （でんしん）

伝心の「雪」。
純米吟醸。
冷やして飲むのが1番。
アルコール16%。
精米歩合55%

五百万石と山田錦が原料米。
伝心の大吟醸よりすっきりしてて甘ったるくなくお酒が進む〜
300mlで700円くらい。
最高。

伝心 本醸造生酒しぼりたて -冬-

季節限定シリーズの一つ「爽香新酒」
柑橘系の爽やかな香りと上品な甘さ！
柱焼酎仕込にならった軽やかな香味、力強いキレ味！
こだわり抜いた蔵のアルコール添加。添加するアルコールすらも自醸！

伝心のしぼりたて生酒　冬です。
お米は五百万石を使っています。
辛口でキレの強い伝心ですが、
このお酒は控えめです。
むしろ甘く感じてしまうぐらいです。

伝心　凛　純米大吟醸
フルーティ

備忘録

2019,11,14

一本義久保本店(福井県 勝山市) 伝心 純米吟醸 雪
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：―  酸度：―　米：―
10/16(金)感想、香りは甘く強い。一口目、甘さは強く、切れが良く、苦味、酸味無く切れる。ちょっと軽い、薄め。常温にしても、あまり感じに変化なし。美味しい。

淡麗で、口横に拡がる静かな酸味。甘味はわずかな一甘。
苦味にもならず、引いていく。静かな呑み口で食中酒に好適です。

四合ビンシリーズ、伝心純米吟醸、雪ってやつ。たまに行く酒屋で購入。伝心くんは、2本目、前回は純米大吟醸、ファーストクラスってやつ。評価５、美味かった。さてとコチラは、どうでしょう。香り穏やか、お味は、もうね。華やかさ甘辛さのどごしのキレ、全てのバランスが、最高ですわ。美味い！こいつは、ファーストクラスの弟で、ビジネクラスだな。

伝心　[雪]
霊峰白山を頂点とする山々に四方を囲まれた、雪深い盆地に所在する一本義。春、雪解け水は幾年もかけて地中深くに浸み込みながら、自然のフィルターで濾された後、酒蔵の井戸に湧き出てきます。
　雪はピュアな仕込み水の印象そのままに、「綺麗で穏やかな香り、透明感にあふれた清々しい味わい」が特長的。

純米吟醸 春 生酒