伝心 （でんしん）

備忘錄

伝心　春 純米吟醸 無濾過 生酒

桃を連想させるようなやわらかく甘い春の香り。


無濾過生酒
【原料米】五百万石、山田錦
【精米歩合】55％

伝心純米大吟醸、ファーストクラスってやつ。父の日に娘と婿さんからの頂き物。磨き30%ですよ。30%、、最高級に決まってますよね。ワクワクドキドキで開栓！お蔵さんのオススメで常温で頂く。きたきた、香りマスクメロン、お味、極上のメロン、炊きたてのご飯、ソコソコの甘辛、雑味無し、喉越し爽やか、もうねー、メリハリのあるお味です。冷して2日目、ちょいと酸味、苦味が出てきてこれも良し、うめーな。娘と婿殿に感謝。感謝。

個人的にはもっと好みな伝心のお酒もあるかなー。

まずまずかなあ。

純米大吟醸 生酒 袋吊り「夏」。
今年からは越の雫45％精米ですね〜、
凛の生酒バージョン、アル分17。
黒かと思ったらブルーボトルでした(^^;;

上立ちはフルーティというよりは甘みある
お米の良い香りです♪含みは軽く桃が香り
ます。

夏酒っぽく入りは軽いですが、微甘から
しっかりしたお米の旨みがドーンと来て
美味い！
酸味は無く、飲み易いけど、飲み進む過程で
ちゃんと味にアクセントがあり、満足出来る
一本ですね〜♪
初めて渋味ってヤツを余韻で感じましたが
気にならず良い体験が出来ました。

温度上げるより、やはりキンキンな方が味が
締まって美味しいですよ〜♪
食中は、魚介類の出汁効いた和食で最高でした♬

税込2200円／４合瓶、新小岩の酒喜屋さんで
購入。火入れと同じ値段設定も○ですね。

伝心　土　本醸造
かなり酔ってたし、燗だったので味のコメントは無し
飲んだという記録
@日本料理さとき

伝心。
伝わってるようで伝わってないのが心。
伝えなくても伝わってるのも心。
伝心。桜の花びらの思いをたくしつつ。

すっきりしていて飲みやすいです。

久々にいつも呑んでる所へ

精米55% アルコール分17度

甘口ですが後味スッキリなお酒です。